解锁新技能自制肉松

不忘初心阎小贤 · 发表于 2020-4-12 07:46

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前几天经坛友分享知道了做肉松的方法，自己做了感觉还不错，分享给大家。原料里脊肉500克，糖20克，生抽50克，油50克。炖肉的汤160克。先将肉切成3CM左右的块，注意肉的纹理，这一步主要是控制肉丝的长短。再放锅里加料酒焯水，捞出放电压力锅加水选择炖肉模式，或者用蒸锅隔水放碗里加水，蒸1个小时。将炖好的肉拍扁越扁越好，可以直接用擀面杖把肉擀成“皮”，然后放手里搓一下，再像撕棉絮一样撕开，就得到了肉松的雏形。再把糖，生抽，肉汤混合淋上去拌匀，不粘锅小火不停翻炒。最好会颠勺，因为肉松太散不好翻。把肉里的水分全部炒干，就是锅里看不见出来的水汽，肉色也变黄了，再加入油继续翻炒均匀，用筷子搅动让肉和油均匀融合。再加入芝麻和海苔翻炒一会就可以出锅了。

小花匠 · 发表于 2020-4-12 07:56

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女神你好呀 · 发表于 2020-4-12 08:09

发帖辛苦啦，打赏奖励！

泛泛杨舟 · 发表于 2020-4-12 08:17

接下来就可以做各种肉松点心了

不忘初心阎小贤 · 发表于 2020-4-12 08:18

张煊发表于 2020-4-12 08:17
接下来就可以做各种肉松点心了

嗯嗯

娘……媳妇跑了 · 发表于 2020-4-12 09:23

自己做肉松

厉害了

妞。不怕 · 发表于 2020-4-12 09:58

cheng20180315 · 发表于 2020-4-12 10:04

不忘初心阎小贤 · 发表于 2020-4-12 10:14

娘……媳妇跑了发表于 2020-4-12 09:23
自己做肉松厉害了

无来由 · 发表于 2020-4-12 10:18

小贤不简单！

AA音 · 发表于 2020-4-12 11:58

不忘初心阎小贤 · 发表于 2020-4-12 12:01

无有用发表于 2020-4-12 10:18
小贤不简单！

谢谢夸奖

心宽福自来 · 发表于 2020-4-12 12:38

利害

zdoudou · 发表于 2020-4-12 14:12

你太厉害了，够佩服

猪涵涵 · 发表于 2020-4-12 14:41

自己做的，干净好吃！

爱长肉的肉 · 发表于 2020-4-12 14:48

想起以前给儿子做的了，还是牛肉的，可是他一点也没吃

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小花匠小花匠当前离线积分 132072 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2020-3-10 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	沙发发表于 2020-4-12 07:56 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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