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做法基本都差不多呢,买回来的五花肉洗净,切块用料酒姜大葱段,盐,味极鲜腌制一半小时左右,(个人喜欢,喜欢腌制就腌制一下),冷水下锅浦出浮沫,打捞出来,然后全部捞出过冷水洗净,刷锅~准备香叶大葱、葱花,姜,带皮五花肉,冰糖,万家香味极鲜,一丢丢生抽,自己家产的花生油,起锅烧油,中小火放冰糖,炒糖色,放香叶葱花姜片报锅,放入花肉中大火翻炒,倒入料酒,味极鲜,把葱段放进去,翻遍加入热水,大火煮,翻炒尝一下味道,可适当加入味极鲜,加一点点老抽调色(多了发苦),大火咕嘟开锅,转中小火咕嘟20分钟,在转中火咕嘟10分钟,然后看看汤汁浓稠不,如果差不多转大火看着咕嘟收汤直到汤汁浓稠,五花肉晶莹剔透,肉香味基本也出来了,出锅,配上一碗一粒一粒的香喷喷大米饭,完美
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