我的四川食记
因为老公是四川人，我被培养的巨爱吃川菜。以前最喜欢去逾信、川办、逾乡人家、金山城等北京著名川菜馆。去年9月和老公去云南、四川度了2个月大假，才真正见识到什么叫真正的川菜。
我们是从北京飞昆明，经大理、丽江，由攀枝花进川的。在云南玩了快1个月，那边的美食让胖了快5斤。谁知道到了攀枝花，每天都在恨自己肚子太小。攀枝花有很多移居过去的北方人，那里的菜结合了四川、云南和北方菜的特色，特别适合我！东西太好吃，我的文笔有太差，只能报报菜名大致介绍一下给各位解馋了。
羊杂汤
羊杂，包括羊蹄，8-9个人吃一大铁锅。羊砸吃光了还可以用汤涮青菜。结合了北京的羊砸和涮羊肉，更香！
干锅
也是大铁锅，主要鸡或兔儿锅，里面一半是辣椒等调料。点火后直接在锅里炒香，吃完里面的料后可以加水变为麻辣火锅。
烤羊腿
烤得金黄，老远就问到香味。
火锅
正宗麻辣火锅，好多牛油。我爱死了鹅肠和鸭肠。每个火锅点都送甜点，叶儿笆、麻团、汤元、葱油饼……各式各样，有几十种。
粥店
以各种粥为主食，荷叶粥、皮蛋粥……十几种。店里有各色凉菜，猪头皮、凉粉、凉面、夫妻肺片、红油肚丝……数都数不清。特别适合在不饿的时候解馋，比北京所有号称正宗川菜的馆子做的都好吃。
江水鸭
属于那边的农家菜，餐馆在金沙江边，鸭子都是从老乡那里收购的，圈养在江里，所以叫江水鸭。鸭子切块和泡的很老的萝卜一起炖的汤，味道又酸又辣还带着浓浓的鸭香。
烧烤
用竹签子穿着一串一串的各种蔬菜、肉、香肠，有点象麻辣烫，不过是用烤羊肉串的炭火烤的。一边烤一边刷油、放辣椒等调料。我最爱吃烤藕、茄子、韭菜、土豆、自制香肠、等等等等。价格便宜的不敢相信：5毛一串不分荤素。
在攀枝花吃了1个星期以后我们去了老公的老家，内江。本以为那边接近成都，吃的方面应该没有什么特色了，谁知道那里也是一个增加体重的地方。内江在成都和重庆之间，菜的味道偏于重庆菜，但又不失成都的花样。内江菜以辣为主，擅长凉菜的沾料，以下是我吃的最爽的几顿：
豆花饭和卤牛肉
一碗老豆花、一碗豆花水、一碗米饭、一盘沾豆花的调料、一份卤牛肉，好吃！
葱香麻辣鱼/田鸡
和水煮鱼接近，里面放了新鲜的小葱，葱香、辣椒、花椒、各种香味混在一起，没的说了
跳水兔
类似口水鸡的做法，白煮兔肉，沾调料吃。
卤鹅翅
1块钱1根，我经常在街上边走边吃，象吃雪糕一样。
正宗担担面
真的很正宗，挑着担子卖的，1块5一碗，又香又辣！
凉粉
不说了，别的地方没吃过这么好的。
烤兔子
整只的兔子，先炖到8分熟，吃前在炭火上烤香，边烤边放调料。
回锅肉
川中第一大寺圣水寺的素斋-回锅肉等，全是素的，吃起来全不象素的。
炸土豆
青城后山老乡在路边卖的炸土豆-炸的金黄，老乡不时往油里放辣椒面。
基本就这么多了，还有很多实在懒得写了，有机会自己去吃吧。
