烟台论坛-烟台社区 » 『美食天地』 » 东北大拉皮

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[美食菜谱] 东北大拉皮

懒猫喵喵

嘉宾

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11楼 大中小发表于 2005-2-15 00:45 只看该作者

拌的方法？不是吧？这个也要说？

佐料嘛~~我说过了，东北人大多都是用酱油和醋，加点蒜沫和葱丝，再就是可以少加点糖，会更爽口一些。基本上都是用酱油来调咸味的，不怎么用盐。

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汗

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饭缸

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12楼 大中小发表于 2005-2-15 00:58 只看该作者

粉皮的做法跟俺那里一样

不过俺那里是用醋跟辣椒油拌的不放酱油

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轻风抚杨柳

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13楼 大中小发表于 2005-2-19 00:23 只看该作者

最喜欢吃东北大拉皮了，原来自己也可以做啊，谢谢懒猫

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Celia

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14楼 大中小发表于 2005-2-21 18:14 只看该作者

懒猫呀~

凉拌的菜酱油最好用味极鲜，味道会比伴侣好很多，下次试一下

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晶晶亮

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15楼 大中小发表于 2005-2-22 05:37 只看该作者

要哪种淀粉都可以吗？

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懒猫喵喵

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16楼 大中小发表于 2005-2-22 05:45 只看该作者

东北人喜欢用土豆粉，但也有用地瓜粉和玉米粉做的，但没土豆粉筋，个人这么认为的

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笑口常开

嘉宾

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17楼 大中小发表于 2005-2-22 06:00 只看该作者

好一盘下酒菜啊可惜可惜遗憾遗憾只能看

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懒猫喵喵

嘉宾

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18楼 大中小发表于 2005-2-22 06:24 只看该作者

以下是引用Celia在2005-2-21 10:14:29的发言：

懒猫呀~

凉拌的菜酱油最好用味极鲜，味道会比伴侣好很多，下次试一下

我吃不惯味极鲜的味，感觉有点腥

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许杰

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19楼 大中小发表于 2005-2-22 08:20 只看该作者

猫还有怕腥的？？？

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食神

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20楼 大中小发表于 2005-2-22 17:01 只看该作者

再加点麻汁就好了！

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