腐竹红烧肉

snYKwii9.jpg (78.94 KB)
偶的参赛作品

2004-12-24 02:18

制作方法：

厉害啊！再有一碗大米饭，齐了～～～

请恕我眼拙，敢问猴哥：哪个东东是腐竹呀，听说腐竹都是假的耶，您就不怕？！敢吃？！[em01][em01]

现在他们正在吃呢。。。。

佩服！佩服！！！！！！

以下是引用香香公主在2004-12-23 20:38:09的发言： 请恕我眼拙，敢问猴哥：哪个东东是腐竹呀，听说腐竹都是假的耶，您就不怕？！敢吃？！[em01][em01]

腐竹其实就是豆腐加工过程中表面的一层油，南方叫素衣，薄片可以卷肉或蔬菜，油炸后味道很好。咱们北方直接把他划拉到一边，冷却后就是腐竹，假的我还真的没有见过 ，我买的时候一般是靠鼻子，闻应该有豆香味，他是豆子的精华。

偶这道菜是取豆子的香味，渗透到红烧肉里，肉里有豆香，腐竹有肉味。。。。。

[此贴子已经被作者于2004-12-23 21:25:27编辑过]

今天做的的着急了水分没有完全靠干。。

噢，原来是这样，明白了。谢了，猴哥！

做法~~做法呢???偶要学!!!!!!!!!!!!!

原来腐竹是这个,有一次一老外问我腐竹是什么，我说是干豆腐

,他又问我,为什么叫竹?我说看起来象竹子,,,,,,,,,,,自我晕倒吧