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怎样蒸蛋糕?

怎样蒸蛋糕?

大家有什么好法子蒸蛋糕又嫩还方便

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光用蛋黄,要兑上一半的水.
装单层不锈钢盘   隔水烧就行了,一分来钟的事

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忘了一句,出锅的时候加点香油

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鸡蛋打散后加入一倍的温开水,一定要是温开水,再搅拌一下,隔水蒸就行了,几分钟就搞定了,蒸出来的蛋糕很嫩噢。
为了调味可以加少许盐和植物油。不加也可。
赶紧试试吧。

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回复 4楼的 小果果06 的帖子

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回去 一定试试

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我喜欢伊藤加的 蒸蛋糕。  好吃啊。可惜不会做。

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鸡蛋打散后加温开水(一定是开水,否则凉水中的氧气太多,蒸出的蛋糕有气泡),开锅后放入,三四分钟后观看,没熟开锅盖10秒左右,而后每隔1分钟看次,如还没熟再开锅盖10秒左右......直至蛋糕熟了为止。

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再补充一下:鸡蛋与水的比例是1:1

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加温水、蒙上保鲜膜、隔水蒸~~~~~
豆腐脑一样嫩阿~~~~~ 俺就这么点手艺能显摆了

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