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原材料:
黄油48克，原味酸奶200克，细砂糖80克，鸡蛋4个，低筋面粉40克，玉米
淀粉24克。
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制作过程：
1，黄油隔热水溶化。
2，将酸奶倒入液态黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
3，加入一个蛋黄，搅拌均匀。之后接着放第二个，搅拌均匀后再放，一共
加四个蛋黄。
4，拌好的蛋黄糊金黄色的，真养眼
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4，将低粉和玉米淀粉混和均匀，筛入蛋黄糊中。
5，以自下往上翻动的方式将面粉和蛋黄糊搅拌自无颗粒状。备用。
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6，开始打发蛋清。先在蛋清中加入几滴白醋，打至鱼眼泡时开始加
糖，分三次加，高速打。将蛋清打至硬性发泡。
7，预热烤箱，170度，烤盘中倒适量热水，倒数第二层放烤网。
8，取1/3的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀后将蛋黄糊沿盆壁倒入蛋白
中，翻拌均匀。
9，倒入八寸烤模中，在桌上震动几下。
10，放入烤箱烤网上水浴烘烤。60分钟。
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ps：
出炉后可立即脱模。晾凉后切块。
没消灭完的蛋糕要装入保鲜盒中，以免风干影响口感哦~~~
我喜欢冷藏之后吃，冰冰的，滑滑的，细细的，真的不输给奶酪的诱
惑哦~~
我一口气吃了好几块。。在午后，伴着一杯玫瑰红茶~~心里很踏实，
因为这是低热量的甜品哦~~~
我找到个和子晴差不多的酸奶蛋糕的方子说要硬性发泡
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本帖最后由 苹果苹果 于 2008-3-19 20:10 编辑 ]
