烟台人是这么吃小龙虾的，你造吗？地道美味，快来看看吧！！！

烟台小吃货

现在又是吃小龙虾的时候，而烟台现在吃小龙虾的也越来越多了，

可是你真的懂该如何吃小龙虾吗？小龙虾怎么做才好吃呢？

快来看看我们的小科普吧！

看了之后保准你会吃上地道美味的小龙虾……

小龙虾的美食

麻辣小龙虾

做法：

1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂

2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香

3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀

4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒

5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮

6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可

香辣小龙虾

做法：

1.自动锅内入植物油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内

2.倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。

3.调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水

4.调入1茶匙盐、白糖，搅匀

5.盖上锅盖，按下锅仔键，启动自动烹饪程序

6.待烹饪结束时，盛入盘中即可

凉皮拌红烧小龙虾

做法：

1.炒锅入多油放入葱、姜、花椒、蒜瓣、干辣椒炸香后倒入小龙虾翻炒（留一点葱碎和蒜碎起锅时用）加老抽上色后喷入黄酒，加热水至龙虾上半指大火，龙虾煮滚后转小火二十分钟左右加少盐、糖収汁起锅撒上葱、蒜碎

2.将龙虾连汁倒入盛有凉皮和黄瓜的碗内，食前用筷子将凉皮和黄瓜丝抖散与虾汁拌匀

啤酒小龙虾

做法：

1.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香；放入干辣椒炸香。 (辣椒放早了会糊)

2.放入洗净的小龙虾，大火翻炒；依次放入老抽

3.再倒入蒸鱼豉油、十三香粉

4.翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味

5.收汁粘稠，撒入葱花即可

红烧小龙虾

做法：

1.葱切段、姜切片，佐料准备好

2.小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净

3.锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉

4.煸出香味后倒入小龙虾

5.烹入绍酒放入盐、糖、鸡精

6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味

7.放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁

8.出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油

白灼小龙虾

做法：

1.锅里放入适量清水，水量要能没过准备好的全部小龙虾

2.加入调料栏里的所有调料

3.倒入刷洗干净的小龙虾，开火

4.大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可

五彩虾仁炒饭

做法：

1.小龙虾的虾尾放进冰箱冷冻1小时。取出挤虾仁。

2.黄瓜切丁，胡萝卜切丁。

3.虾头里的黄弄出来，洗净。

4.打入鸡蛋，放盐搅匀。

5.锅里放油烧热，放入蛋液翻炒至凝固，盛起备用。

6.锅里留底油，放入挤好的虾仁翻炒两下。

7.赶快放入胡萝卜丁、黄瓜丁和事先泡好的黑木耳。翻炒1分钟即可放盐出锅。

8.饭放到锅里炒散。

9.放入炒好的鸡蛋、菜菜拌匀。

10.炒至米粒松散放盐出锅。

小龙虾的剥虾宝典

虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽？

照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！

(需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的)

将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了！(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦！)

小龙虾的营养价值

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

小龙虾的食用效果

1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

小龙虾的食用禁忌

1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
2.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

看了这些是不是突然明白小龙虾是多么的好吃了吧？

不用再为了吃个小龙虾特意跑出去吃了，因为美味的小龙虾自己也能在家做出来！

快点回家买龙虾做美味吧！！！

blucy兔兔

不是都说小龙虾不干净吗？我一直都没敢吃这个东西。。。

精辟小男人

就吃个麻辣小龙虾，原来还这么多吃法？第一次知道……

刺猬C小C

给力