关注烟台140万市民的食用油安全---花生油

yesterdaymore

最近多次听同事提起过花生油的问题，究竟吃什么样的花生油好，下面根据自己对这个行业的了解，在下给大家分析一下现状。

市场现状：

目前市场上的花生油主要分为三种，一种是超市里以鲁花，龙大为代表的品牌花生油；第二种是以香孚为代表的当地小品牌；第三种是市场上各种来自农村的花生油。这三种花生油都有一部分忠实的消费群体，第一种的主要消费群体买的是品牌，吃的是放心，第二种消费群体吃的是实惠，第三种消费群体吃的是原生态。但是相比之下，各种油都有自己的优势与劣势。具体见下表：

种类	口味优势	价格优势	放心度	主要优势	存在的主要问题
大品牌油	★★★★☆	★★★☆☆	★★★★☆	放心	价格稍高
小品牌油	★★★☆☆	★★★★★	★★★☆☆	价格实惠	品牌小，质量可依赖性较低
农村花生油	★★★★★	★★★★☆	★★☆☆☆	原生态，不含任何添加剂	多为市场摆摊，无固定销售店面，质量可依赖性低

鉴别方法：

目前市场上买的桶装花生油面临的主要问题便是掺假调和，而掺入的东西主要有大豆油，棕榈油或者水。那如何鉴别花生油是否有掺入其他物质呢？下面给大家介绍2个简单的方法：

1.      价格以5L（约9斤，油比水轻）为例，14年新上市花生成本价4.5元/斤，不包含运费，每百斤花生出油率在40-43斤之间，如此计算每5L的花生成本价为94-101元，加上人工费，运费，房租，电，煤等，5L花生油最低成本也需要103-110之间。所以低于110的花生油不可能是用新花生压榨的纯花生油。

2.      冷藏花生油的凝点为5℃左右，大豆油的凝点为-10℃，棕榈油的凝固点为18℃。如果在15度左右便有凝固说明掺合棕榈油，如果在0℃仍有部分不凝固，则说明含有大豆油。如果炒菜时叭叭作响，则说明含水。

其实最原生态，最纯最香的还是农村自己榨的花生油，但主要问题是农村有一些小作坊，并不是特别注意卫生条件。除非能亲眼看到生产条件，那才会吃的放心。这里还是提醒大家食用健康油，身体才会健康！

半瓶墨水

沙发专业户场地出租

zjiawei

今天在家家悦买的4

zjiawei

买的4升胡姬花78.9元，这不连成本也不够，害怕

zjiawei

买的4升胡姬花78.9元，这不连成本也不够，害怕

zjiawei

本来打算明天再来一桶，敢买吗？

zjiawei

本来打算明天再来一桶，敢买吗？

323リアルド

掺农药的花生种子 价格高的时候都卖给加工油的了   

唯一的办法找农村亲属 自己的油自己加工

扑哧扑哧扑哧

还是白呲油了，俺都用阿胶爆锅

yesterdaymore

咱们在烟台市里开一家自榨放心油坊怎么样？谁入股？

我爱士力架

前几天在文化路市场南大约500米油小二磨坊买的油不错，他家是100%纯花生油的，我亲眼目睹榨油的过程，非常放心的就买了。不知道现在还搞不搞活动了，之前买一桶送一瓶

yesterdaymore

我爱士力架 发表于 2015-1-4 20:44
前几天在文化路市场南大约500米油小二磨坊买的油不错，他家是100%纯花生油的，我亲眼目睹榨油的过程，非常 ...

好的，这个周末过去看一下，以前从老家吃的花生油绝对是香，如果可以保证卫生，那必须是首选！

80大叔

农村油坊的花生油要更香。
物极必反，以后的生活还要回归农村，有钱的赶紧去农村买地吧。

深藍

自己加工的，黄曲霉素是否能验证？

辉辉她妈

yesterdaymore 发表于 2015-1-4 20:52
好的，这个周末过去看一下，以前从老家吃的花生油绝对是香，如果可以保证卫生，那必须是首选！

在哪里啊？我下午就去谢谢

yesterdaymore

深藍 发表于 2015-1-5 11:04
自己加工的，黄曲霉素是否能验证？

是否含黄曲霉素主要取决于花生是否发霉，如果是14年新的花生，储存条件适合干燥，应该不会有黄曲霉素

东东

现在都卖榨油机啦，自己先榨

辰枫

郊区农村还有榨油的油坊，秋天直接去买够一年吃的，超市里买的一般都是添加的棕榈油

深藍

yesterdaymore 发表于 2015-1-5 19:33
是否含黄曲霉素主要取决于花生是否发霉，如果是14年新的花生，储存条件适合干燥，应该不会有黄曲霉素

我给你说个事，N年以前，烟台粮油进出口公司出口几十个货柜的花生米到荷兰，出口时检验检疫都没问题，到了鹿特丹，入境检验检疫，黄曲霉素超标，货物拒提……
粮油进出口的倒闭，和这花生米子有着直接的关系，也都是所谓的新米