这一阵子疯狂地迷上了蛋糕，天天潜心研究蛋糕方子，每每做成都很快消化掉了，我自己是乐此不疲，老公提抗议了，他长肉的速度比我快，眼见着腰围就要超过裤长了，再这样吃下去可怎生得了，强烈要求我改做面包。面包我是一直想做的，但是对它却心存恐惧，初学烘焙时做过一次丹麦面包，那和面的过程怎一个累字了得，感觉做面包最累的就是和面了，网上好多高手都用面包机来和面，我没有面包机，还不得累死。不过既然学习烘焙了，做面包就是早晚的事了。今天下午好生清闲，儿子玩水玩得十分专注，我只要看着他，再用不着做什么了，不如这就操练起来，我家天天早上吃面包，就做早餐最常吃的吐司面包好了。过程这里暂不写了，因为是第一次做吐司，还是现在流行的汤种的，不知道会不会成功，没有拍PP，下次做的时候补上。40分钟的烘烤过程有点儿长，我心下很是忐忑，中间几次想拉开看看情况如何，还是忍住了。等到还剩10分钟的时候终于忍不住了，轻轻拉开盖子，一看我心里就有底了，赶快再合上盖子，心里美滋滋地——有门！时间到，赶快拿出来，一倒扣面包就掉出来了，看背面，真是不错，翻过来一看正面，俺有些傻眼，刚才看的时候还好好的，怎么这一会儿就糊了呢？切开一看，还不错，俺切的时候面包还是热的，切的不太好看，索性就掰开看，组织与面包房里买来的没啥两样，太有成就感了。长这么大还没吃过刚出炉的面包呢，赶快掰一块尝尝，皮很脆，组织很有嚼劲。本想第一时间发帖的，想到不知放一宿会怎样，所以还是算了。等到面包凉到尚有余温之时，我把它放进保鲜袋里装好，今天早上再吃时，皮变得有些软了，但却很韧，内部与昨天相差无几，成功！自己做的到底与买的不同，津津有味地消灭了半个当早饭，儿子更是给面子，起床后奶也不喝就拿面包吃，呵呵，心理障碍成功克服，就是为了他，以后还要继续！
