5月25号烟台餐饮行业研讨会（免费），期待您的参与！
烟台市餐饮企业调查问卷
1、您的客人是否有因为点菜上菜速度慢而抱怨的？ A是 B否
2、您的客人是否有因为结账速度慢而抱怨的？ A是 B否
3、您是否知道你的饭店（酒店、宾馆）最受欢迎的菜是什么？ A否 B是
4、您是否能知道你当日当月精确的营业额是多少？ A否 B是
5、您对每日所采购的菜品能做多少份菜是否了解的很清楚？ A否 B是
6、您是否能精确的计算每道菜（饭）的成本？ A否 B是
7、您是否能根据当月的营业情况作出营业分析？ A否 B是
8、您是否对你的企业的经营管理状况感到满意？ A否 B是
9、您是否能清楚的记得来你饭店吃过两三次饭的客人？ A否 B是
10、您是否每日或每周进行前台与厨房帐单及菜品的核对？ A否 B是
11、您是否能准确的知道你饭店的上座率是多少？ A否 B是
12、您对您的饭店的服务人员的服务状况是否了解？ A否 B是
13、当您不在饭店时，饭店的营业现金和支出是否能得到掌握？ A否 B是
14、您的饭店是否有上错菜、传错菜的时候？ A是 B否
15、您是否能时事的了解饭店内的营业情况？如收入、上座率等？ A否 B是
16、您是否对每日、每月的营业统计和分析感到头痛？ A是 B否
17、您对你的库存管理是否一目了然？ A否 B是
18、您对酒水的管理是否了如指掌？ A否 B是
19、堵塞人、财、物漏洞是所有饭店想做好的事情，您是否做到？ A否 B是
20、您是否觉得你的饭店的服务形象需要提高和改善？ A是 B否
您通过对本问卷的回答，是否对您饭店目前的经营状况有所了解呢？如果您有16题以上选择
了“答案B”那么恭喜您，您的饭店的经营状况比较健康，但还需要继续努力去改进。假如您
有5题以上选择了“答案A”，那么您要注意了，您的饭店的经营状况不是很好，需要及时的做
经营上的改进。如果您想了解如何解决这些问题，那么，请您参加我们免费的《烟台市餐饮企
业管理研讨会》。
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报名电话：6873579 任（少峰华志）
