炸酱面

jingeruowa

①路跟呗 发表于 2020-7-7 18:10
凉面怎么做

主料  面条1斤   西红柿3个   鸡蛋2个   菠菜或者豆芽若干    辅料   大蒜  食盐   

1、首先把大蒜捣碎，然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等。

2、其次,把番茄洗净切成块，鸡蛋打入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用。

3、第三，先把番茄放入炒锅后爆炒，七分熟后加入适量的水，带水开后，把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌即可。

4、第四，用蒸锅放入适量清水，然后大火猛烧，待水开后，把备好的面条放入锅中，等待面条七分熟后，把备好的菠菜或者豆芽放入锅中一种煮，开锅后沸腾五分钟,捞出放入已经备好的冷水的盆中，这样,冷水就变成温水了, 把食材再次捞出.再放入另一个装满冷水的盆中.最好用净水器净化出来的凉水,

5、第五，把面条捞入碗中，加入番茄鸡蛋汤和大蒜汁即可食用。