烟台是鲁菜发源地？还是美食沙漠？

素月999 · 发表于 2021-10-3 13:21

黄海金沙滩海岸发表于 2021-10-3 12:57
真正的好厨师都在东山宾馆和福山宾馆等属于政府办的宾馆里，他们有正式编制，可以评定职级，待遇非常正规 ...

素月999 · 发表于 2021-10-3 13:23

黄海金沙滩海岸发表于 2021-10-3 12:57
真正的好厨师都在东山宾馆和福山宾馆等属于政府办的宾馆里，他们有正式编制，可以评定职级，待遇非常正规 ...

别吃个蓬莱春就当成正儿八经鲁菜了

有的还不如自己家做的。你去成都吃火锅还有好吃的又不好吃的了。

ytsheng · 发表于 2021-10-3 13:24

黄海金沙滩海岸发表于 2021-10-3 12:57
真正的好厨师都在东山宾馆和福山宾馆等属于政府办的宾馆里，他们有正式编制，可以评定职级，待遇非常正规 ...

呵呵
鄙人说的美食，是面向百姓大众的，面向个别权贵的不在我们讨论范围内。

就是你说的这些，我也偶尔去过，但不经常。也可能是普通人，人家不惜的服务我，品尝起来感觉真一般，一股的宾馆味。

ytsheng · 发表于 2021-10-3 13:28

只要一说起本地的什么事情来，个别本地人就把烟台人甚至山东人的本性漏出来了，体制内。。。。。公务员。。。。。。特权。。。。。。。
真是好笑，就算哪些宾馆饭店作出天仙一样的味道来，又能如何呢？
你我这样的普通人，享受不到，和我们又有什么关系呢？

ytsheng · 发表于 2021-10-3 13:40

涟笙发表于 2021-10-3 13:23
别吃个蓬莱春就当成正儿八经鲁菜了有的还不如自己家做的。你去成都吃火锅还有好吃的又不好吃的了。 ...

我等百姓普通人，确实是把蓬莱春等民间馆子当成了正经鲁菜馆，我们没有层主那样八面玲珑的能力，到处能吃到各种特权馆子。让你这样的大人物评论我们百姓的民间小吃，确实委屈你了。

素月999 · 发表于 2021-10-3 14:13

ytsheng 发表于 2021-10-3 13:40
我等百姓普通人，确实是把蓬莱春等民间馆子当成了正经鲁菜馆，我们没有层主那样八面玲珑的能力，到处能吃 ...

我也吃不到你说的特权馆子，但是我们自己在家做饭也不是粗制滥造的，我们也尽量色香味俱全，这跟烟台咋滴咋滴没关系，一个地方一个特色，在烟台就是以鲁菜为主，你如果在四川住那肯定人家都说川菜好吃，因为那边都以川菜为主。

黄海金沙滩海岸 · 发表于 2021-10-3 14:20

涟笙发表于 2021-10-3 13:23
别吃个蓬莱春就当成正儿八经鲁菜了有的还不如自己家做的。你去成都吃火锅还有好吃的又不好吃的了。 ...

去天天渔港也不错，原董事长程伟华，现在是由他儿子程鹏负责；程伟华干厨师四十多年，是中国烹饪大师、中国鲁菜特级大师、中国餐饮业一级评委、中国烹饪协会专家委员会委员、中国烹饪协会名厨委员会会员、山东烹饪协会副会长和烟台烹饪协会会长，他是鲁菜的改革创新派，由于现代的面粉是精面粉、油是精炼油，各种食材的质量和质地和几十年以前的东西有许多的不同，再加上现代营养健康的理念和现代口味的理念，他对鲁莱在保持传统的基础上做了些创新改变，而且他传承了一些水平不错的徒弟，所以他的厨师团队水平也可以！天天渔港的前身是1992年的粤鲁酒楼，那个时候我初次知道程伟华了！

喜社海外婚礼 · 发表于 2021-10-3 14:28

黄海金沙滩海岸发表于 2021-10-3 14:20
去天天渔港也不错，原董事长程伟华，现在是由他儿子程鹏负责；程伟华干厨师四十多年，是中国烹饪大师、中 ...

可惜董事长欠款太多了

黄海金沙滩海岸 · 发表于 2021-10-3 14:32

喜社海外婚礼发表于 2021-10-3 14:28
可惜董事长欠款太多了

你也认识他？他干的行业有点多了，跨行业经营了，房地产、旅游、文演和水产加工什么都干，有点不务正业了！

ytsheng · 发表于 2021-10-3 14:52

黄海金沙滩海岸发表于 2021-10-3 14:32
你也认识他？他干的行业有点多了，跨行业经营了，房地产、旅游、文演和水产加工什么都干，有点不务正业了 ...

不会多种经营的厨子不是好老赖

gabfyang · 发表于 2021-10-3 15:14

美食码头也好，沙漠也吧，让我去吃满汉全席也不如吃个烀梭子蟹，烀爬虾，海螺红虾八达骚，烀猪头，烀全羊，烀苞米花生芋头。醋焖个塌米鱼。
烟台鲜啤，男人四十，醉诗仙整上，八大菜系算什么，世上美味千万种，胶东海鲜第一流。

slm1968 · 发表于 2021-10-3 15:23

本地美味能传天下方可！

ytsheng · 发表于 2021-10-3 15:28

gabfyang 发表于 2021-10-3 15:14
美食码头也好，沙漠也吧，让我去吃满汉全席也不如吃个烀梭子蟹，烀爬虾，海螺红虾八达骚，烀猪头，烀全羊， ...

东北乱炖是不是就起源于你这个烟台乱烀？

烟雨山海间 · 发表于 2021-10-3 15:30

鲁菜的师祖在福山。

蓝色水域 · 发表于 2021-10-3 15:39

小吃也是美食分支！！！烟台蓝白啊

騛蓝瘦子 · 发表于 2021-10-3 16:28

去黄县，蓬莱的饭馆吃一下，就知道烟台的美食在哪了

喜社海外婚礼 · 发表于 2021-10-3 16:30

黄海金沙滩海岸发表于 2021-10-3 14:32
你也认识他？他干的行业有点多了，跨行业经营了，房地产、旅游、文演和水产加工什么都干，有点不务正业了 ...

牟市长还是芝罘区区长的时候正好碰上他们俩，就在叨叨这个事，欠款太多了，让天天渔港赶紧挣钱还账。当时听的挺乐的。

1886388566 · 发表于 2021-10-3 18:10

确实，就我亲身体验来说，烟台的菜跟济宁那边饭店的菜比，不管样式口味都不行，关键人家价格还便宜三分之一到一半

好吃的不是拉面 · 发表于 2021-10-3 20:23

北京八大楼六个是福山菜。

雨后的银杏叶 · 发表于 2021-10-3 22:07

鲁菜发源地是山东淄博吧

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烟台是鲁菜发源地？还是美食沙漠？

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