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[烟台城事] 展示下我的炸功,刚出锅的炸大虾仁。。。欧耶。。。。

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 楼主| 发表于 2016-2-13 14:08 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
我爱糖果啊 发表于 2016-2-13 14:06
能次两碗大米饭

喝酒的菜呀…
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22
发表于 2016-2-13 14:18 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
怎么你做完菜碟子下面老是垫些报纸。。。好奇葩
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23
发表于 2016-2-13 14:29 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东

我家腊月二十八炸的,早吃了了
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发表于 2016-2-13 15:43 | 只看该作者 | 来自山东
么有咸鲜,来点椒盐。
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25
发表于 2016-2-13 16:18 | 只看该作者 | 来自山东
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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26
发表于 2016-2-13 16:37 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自浙江
俺自己炸过一次,挺硬的,没有饭店炸的好吃,不知道差在哪了?
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 楼主| 发表于 2016-2-13 16:40 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
彦丶 发表于 2016-2-13 14:18
怎么你做完菜碟子下面老是垫些报纸。。。好奇葩

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为了讲卫生…
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 楼主| 发表于 2016-2-13 16:41 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
消失在人海 发表于 2016-2-13 14:29
我家腊月二十八炸的,早吃了了

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趁热吃最好…
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29
 楼主| 发表于 2016-2-13 16:41 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
cll0919 发表于 2016-2-13 15:43
么有咸鲜,来点椒盐。

我吃的时候就有椒盐了…
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 楼主| 发表于 2016-2-13 16:41 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
我爱糖果啊 发表于 2016-2-13 16:18
别喝了,请放过你家的母鸡吧

公鸡不行么…
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 楼主| 发表于 2016-2-13 16:43 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
杨柳拂面 发表于 2016-2-13 16:37
俺自己炸过一次,挺硬的,没有饭店炸的好吃,不知道差在哪了?

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糊和的不对啊,再就是火候没掌握好
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 楼主| 发表于 2016-2-13 16:45 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
杨柳拂面 发表于 2016-2-13 16:37
俺自己炸过一次,挺硬的,没有饭店炸的好吃,不知道差在哪了?

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糊和的不对啊,再就是火候没掌握好…
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发表于 2016-2-13 17:08 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
杨柳拂面 发表于 2016-02-13 16:37
俺自己炸过一次,挺硬的,没有饭店炸的好吃,不知道差在哪了?

打个鸡蛋糊里,糊要和的不希不厚,油温上来了,往里放虾仁在小点火,火大了就硬。
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发表于 2016-2-13 18:12 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
杨柳拂面 发表于 2016-02-13 16:37
俺自己炸过一次,挺硬的,没有饭店炸的好吃,不知道差在哪了?

面粉加多了就硬!给你个面糊的配方你可以试试,淀粉和面粉比例1.5  :1,用啤酒调匀,不加水蛋清蛋黄之类的,就用啤酒调匀!虾仁腌制时可以加适量蛋清,一点盐,白胡椒粉腌制!炸的时候挂糊炸就可以了!
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35
发表于 2016-2-13 18:46 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
看过好多扑哧大哥的评论,感觉这个人特幽默。
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发表于 2016-2-13 19:50 | 只看该作者 | 来自山东
。。。。。。。。。。。。。。。
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 楼主| 发表于 2016-2-13 19:55 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
yangguangcuican 发表于 2016-2-13 17:08
打个鸡蛋糊里,糊要和的不希不厚,油温上来了,往里放虾仁在小点火,火大了就硬。

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嗯,因人而异…
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 楼主| 发表于 2016-2-13 19:55 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
米米71 发表于 2016-2-13 18:12
面粉加多了就硬!给你个面糊的配方你可以试试,淀粉和面粉比例1.5  :1,用啤酒调匀,不加水蛋清蛋黄之类 ...

你这个很靠谱…
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 楼主| 发表于 2016-2-13 19:56 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
花语蔷薇64 发表于 2016-2-13 18:46
看过好多扑哧大哥的评论,感觉这个人特幽默。

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我也是无奈呀…
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 楼主| 发表于 2016-2-13 19:56 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
anysbb0412 发表于 2016-2-13 19:50
。。。。。。。。。。。。。。。

                        
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