巴蛸怎样做吃起来是脆脆的？

保持联系 · 发表于 2015-6-11 17:09

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有知道的吗，在一家饭店吃过

做个坏人真难 · 发表于 2015-6-11 17:26

多脆？噶嘣噶嘣的吗？

动感超人～d · 发表于 2015-6-11 17:26

生吃，会脆脆的

tarring1982 · 发表于 2015-6-11 17:58

冻住吃脆脆的

半瓶墨水 · 发表于 2015-6-11 18:10

咬碎盘子碎碎的。。

保驾护航 · 发表于 2015-6-11 18:14

第一步洗的时候加点盐用手搓着洗
第二步做的时候掌握火候，这个很关键哦

尘埃落_mBkoK · 发表于 2015-6-11 18:16

洗的时候放一点食用盐，使劲抓一抓，然后热水焯一下，就脆脆的。

starlee · 发表于 2015-6-11 18:26

M1911 · 发表于 2015-6-11 18:27

冷水激一下

莹莹603 · 发表于 2015-6-11 19:36

用盐搓一下炒出来是脆脆的

上山看景 · 发表于 2015-6-11 22:03

用盐搓，热水料一下后，迅速放冰水里激一下，没冰水多过几遍凉

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-6-11 22:05

上山看景发表于 2015-6-11 22:03
用盐搓，热水料一下后，迅速放冰水里激一下，没冰水多过几遍凉

盐挫的科学道理讲一下好吗？

差它岁月 · 发表于 2015-6-11 22:33

稀甜稀甜 · 发表于 2015-6-12 08:23

放到福尔马林里面泡下，应该就是吃起来脆脆的了

小推车 · 发表于 2015-6-12 09:04

稀甜稀甜发表于 2015-6-12 08:23
放到福尔马林里面泡下，应该就是吃起来脆脆的了

上山看景 · 发表于 2015-6-12 14:23

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-6-11 22:05
盐挫的科学道理讲一下好吗？

没道理，洗的干净而已，尤其是腿上的吸盘里面

扑哧扑哧扑哧 · 发表于 2015-6-12 14:26

上山看景发表于 2015-6-12 14:23
没道理，洗的干净而已，尤其是腿上的吸盘里面

嗯，这解释科学！

上山看景 · 发表于 2015-6-12 15:44

扑哧扑哧扑哧发表于 2015-6-12 14:26
嗯，这解释科学！

我感觉我做菜比你好很多，但我不愿显摆~~

零一天 · 发表于 2015-6-12 15:58

过一遍凉水就可以了

在幻想里狂奔 · 发表于 2015-6-12 17:15

生的时候锤它把筋打断煮完进冰水可以试下

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[烟台城事] 巴蛸怎样做吃起来是脆脆的？