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又来吃心爱的牛肉粉。

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楼主
发表于 2025-10-9 17:46 烟台论坛手机版 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 | 来自山东

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        今年十一八天又帮俺妈卖板栗,今天差不多尾声了,把福山几家货送完,天也黑了,正好在南苑街,又来吃个牛肉粉。

      每次都来要豪华套餐,唯恐吃不饱,不过今天感觉多了吃不完了哈哈。眼大肚子小,假期可把我卡达坏了。

 

      今天还扒了好多板栗仁,只要板栗本身品质好,冷冻一年也不变味。家里种板栗二三十年了,有啥问题尽管问,没有不懂得。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     
68
发表于 2025-11-3 13:16 | 只看该作者 | 来自山东

谢谢,已经去吃过两次了。还不错。
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67
发表于 2025-11-2 14:45 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
蝎。 发表于 2025-10-10 13:49
是哪一家牛肉粉?

辰洋
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66
 楼主| 发表于 2025-10-15 07:03 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
掌声鼓励鼓励 发表于 2025-10-15 05:51
真比蒸熟的再扒皮漂亮啊。我是蒸熟了扒皮抽真空的,没有你这么弄的漂亮!!

蒸熟了再加热吃口感也会有变化,我这方法口感也不变
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65
发表于 2025-10-15 05:51 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自黑龙江
小彪儿爱小贱 发表于 2025-10-12 18:37
对,这是我认为最好的方法。每次这么弄,又完整,又漂亮,口味也好。

真比蒸熟的再扒皮漂亮啊。我是蒸熟了扒皮抽真空的,没有你这么弄的漂亮!!
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64
发表于 2025-10-14 11:23 | 只看该作者 | 来自山东
小彪儿爱小贱 发表于 2025-10-12 18:38
福山南苑街辰洋牛肉粉。

周六晚上去吃了,一个全家福25+一个牛肉卷饼9块。口味还可以。
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63
发表于 2025-10-13 10:17 | 只看该作者 | 来自山东
小彪儿爱小贱 发表于 2025-10-13 09:51
啥样的板栗,是不是品种不行。我这样很好扒啊

扁扁的。。可能买的也不对。。谢谢哈
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62
 楼主| 发表于 2025-10-13 09:51 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
我爱秋风 发表于 2025-10-13 08:39
我切了十字口,放了糖,水一起煮的。。扒不下来

啥样的板栗,是不是品种不行。我这样很好扒啊





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61
 楼主| 发表于 2025-10-13 09:50 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东

没有了。
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60
发表于 2025-10-13 08:53 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
板栗多钱一斤
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59
发表于 2025-10-13 08:40 | 只看该作者 | 来自山东
掌声鼓励鼓励 发表于 2025-10-12 14:20
不是煮,是隔水蒸熟的!!栗子先开口,趁热好扒皮!!

啊。。我煮的,明白了,下次试试,谢谢
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58
发表于 2025-10-13 08:39 | 只看该作者 | 来自山东
小彪儿爱小贱 发表于 2025-10-12 19:09
你连图片也没有,谁知道你咋弄得,我没有一次失败的,老手了。

我切了十字口,放了糖,水一起煮的。。扒不下来

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57
 楼主| 发表于 2025-10-12 19:09 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
我爱秋风 发表于 2025-10-10 14:03
到底怎么煮栗子,才好扒皮?我煮一次,失败一次。。。

你连图片也没有,谁知道你咋弄得,我没有一次失败的,老手了。


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56
 楼主| 发表于 2025-10-12 18:49 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
bingmin99 发表于 2025-10-10 13:53
我是国庆节前一个周末去的,看了一下那天9.27号,应该是老板两口子,女的圆圆脸蛋戴个圆圆眼镜,挺热情,人 ...

那天我还没告诉她我的新网名,她好多年不玩论坛了。俺俩认识时我还叫笑的很甜哈哈哈哈。我昨天又告诉她我的新网名,不过下次还是说小刘比较保险哈哈
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55
 楼主| 发表于 2025-10-12 18:38 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
蝎。 发表于 2025-10-10 13:49
是哪一家牛肉粉?

福山南苑街辰洋牛肉粉。
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54
 楼主| 发表于 2025-10-12 18:37 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
掌声鼓励鼓励 发表于 2025-10-12 14:13
你这种做法,板栗仁好看啊。煮熟了再扒皮的没有这么好看。

对,这是我认为最好的方法。每次这么弄,又完整,又漂亮,口味也好。


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53
发表于 2025-10-12 14:27 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自黑龙江
┊丄締┊嘙 发表于 2025-10-10 13:23
欧了 就是想要个这种抽真空封口机

网上搜,抽真空的,家用很方便的。我拼多多买的小厨佳具的真空机,很好用。

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52
发表于 2025-10-12 14:21 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自黑龙江
小彪儿爱小贱 发表于 2025-10-10 21:22
内皮好扒,除非有份丹东大板栗不好扒。我给你看看我昨天下午拍的视频。笑死我了,刚才这视频53秒传不上来 ...

又学会一个方法,谢谢
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51
发表于 2025-10-12 14:20 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自黑龙江
我爱秋风 发表于 2025-10-10 14:03
到底怎么煮栗子,才好扒皮?我煮一次,失败一次。。。

不是煮,是隔水蒸熟的!!栗子先开口,趁热好扒皮!!
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50
发表于 2025-10-12 14:19 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自黑龙江
得瑟的孩子 发表于 2025-10-10 07:12
板栗煮熟冷冻,还是生的冷冻

板栗开口,隔水蒸熟,扒皮后冷冻!!
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