又来吃心爱的牛肉粉。

小彪儿爱小贱

        今年十一八天又帮俺妈卖板栗，今天差不多尾声了，把福山几家货送完，天也黑了，正好在南苑街，又来吃个牛肉粉。

      每次都来要豪华套餐，唯恐吃不饱，不过今天感觉多了吃不完了哈哈。眼大肚子小，假期可把我卡达坏了。

 

      今天还扒了好多板栗仁，只要板栗本身品质好，冷冻一年也不变味。家里种板栗二三十年了，有啥问题尽管问，没有不懂得。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蝎。

一切安好666 发表于 2025-11-2 14:45
辰洋

谢谢，已经去吃过两次了。还不错。

一切安好666

蝎。 发表于 2025-10-10 13:49
是哪一家牛肉粉？

辰洋

小彪儿爱小贱

掌声鼓励鼓励 发表于 2025-10-15 05:51
真比蒸熟的再扒皮漂亮啊。我是蒸熟了扒皮抽真空的，没有你这么弄的漂亮！！

蒸熟了再加热吃口感也会有变化，我这方法口感也不变

掌声鼓励鼓励

小彪儿爱小贱 发表于 2025-10-12 18:37
对，这是我认为最好的方法。每次这么弄，又完整，又漂亮，口味也好。

真比蒸熟的再扒皮漂亮啊。我是蒸熟了扒皮抽真空的，没有你这么弄的漂亮！！

蝎。

小彪儿爱小贱 发表于 2025-10-12 18:38
福山南苑街辰洋牛肉粉。

周六晚上去吃了，一个全家福25+一个牛肉卷饼9块。口味还可以。

我爱秋风

小彪儿爱小贱 发表于 2025-10-13 09:51
啥样的板栗，是不是品种不行。我这样很好扒啊

扁扁的。。可能买的也不对。。谢谢哈

小彪儿爱小贱

我爱秋风 发表于 2025-10-13 08:39
我切了十字口，放了糖，水一起煮的。。扒不下来

啥样的板栗，是不是品种不行。我这样很好扒啊

小彪儿爱小贱

例二 发表于 2025-10-13 08:53
板栗多钱一斤

没有了。

例二

板栗多钱一斤

我爱秋风

掌声鼓励鼓励 发表于 2025-10-12 14:20
不是煮，是隔水蒸熟的！！栗子先开口，趁热好扒皮！！

啊。。我煮的，明白了，下次试试，谢谢

我爱秋风

小彪儿爱小贱 发表于 2025-10-12 19:09
你连图片也没有，谁知道你咋弄得，我没有一次失败的，老手了。

我切了十字口，放了糖，水一起煮的。。扒不下来

小彪儿爱小贱

我爱秋风 发表于 2025-10-10 14:03
到底怎么煮栗子，才好扒皮？我煮一次，失败一次。。。

你连图片也没有，谁知道你咋弄得，我没有一次失败的，老手了。

小彪儿爱小贱

bingmin99 发表于 2025-10-10 13:53
我是国庆节前一个周末去的，看了一下那天9.27号，应该是老板两口子，女的圆圆脸蛋戴个圆圆眼镜，挺热情，人 ...

那天我还没告诉她我的新网名，她好多年不玩论坛了。俺俩认识时我还叫笑的很甜哈哈哈哈。我昨天又告诉她我的新网名，不过下次还是说小刘比较保险哈哈

小彪儿爱小贱

蝎。 发表于 2025-10-10 13:49
是哪一家牛肉粉？

福山南苑街辰洋牛肉粉。

小彪儿爱小贱

掌声鼓励鼓励 发表于 2025-10-12 14:13
你这种做法，板栗仁好看啊。煮熟了再扒皮的没有这么好看。

对，这是我认为最好的方法。每次这么弄，又完整，又漂亮，口味也好。

掌声鼓励鼓励

┊丄締┊嘙 发表于 2025-10-10 13:23
欧了 就是想要个这种抽真空封口机

网上搜，抽真空的，家用很方便的。我拼多多买的小厨佳具的真空机，很好用。

掌声鼓励鼓励

小彪儿爱小贱 发表于 2025-10-10 21:22
内皮好扒，除非有份丹东大板栗不好扒。我给你看看我昨天下午拍的视频。笑死我了，刚才这视频53秒传不上来 ...

又学会一个方法，谢谢

掌声鼓励鼓励

我爱秋风 发表于 2025-10-10 14:03
到底怎么煮栗子，才好扒皮？我煮一次，失败一次。。。

不是煮，是隔水蒸熟的！！栗子先开口，趁热好扒皮！！

掌声鼓励鼓励

得瑟的孩子 发表于 2025-10-10 07:12
板栗煮熟冷冻，还是生的冷冻

板栗开口，隔水蒸熟，扒皮后冷冻！！