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不容易啊不容易，折腾一上午收获一个扁扁的戚风蛋糕。
每到打发蛋白环节我就怵，电动打蛋器也拯救不了我的信心。救命啊。
前面折腾了半天称重，然后材料开始混合，然后，，，发现，糖霜不见了。。。记得明明称好了呀，难道我记错了？百思不得其解啊。找了好几遍就是没了，没了，没了。。。
突然间，看到搅拌好的蛋黄，难不成在那里边？难不成我放错了？蛋糕粉、淀粉、糖霜我傻傻分不清了。。。沾了一点点尝了一下，果然，蛋黄是甜的！呸呸呸！只能重新来。
消失的糖霜就在这碗蛋黄里了。
重新调整了做法的蛋黄混合了蛋糕粉和盐和淀粉的粉浆，怪不得始终觉得怪怪的，脑子原来也跟着成糊状了。
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马苋菜 发表于 2025-10-4 20:52 设备到位哈，做了挺好啊。享受过程，越来越好！
prettylady530 发表于 2025-10-3 20:02 人的忍耐力是有限度的，一般对于过于热情的回复，会忍不住封杀。。。平淡是真，平常心就好。
狼影萧萧 发表于 2025-10-3 19:49 看来是说对了公主
二十六日晴 发表于 2025-10-3 19:39 打到提起打蛋器，蛋白尖是有硬度的，能够坚挺起来的。这东西没有什么固定时间，要观察蛋白霜的状态
二十六日晴 发表于 2025-10-3 19:39 二十分钟打发过度了吧
prettylady530 发表于 2025-10-3 19:22 好奇心不要太重
prettylady530 发表于 2025-10-3 19:21 多久算久啊？抖音三分钟，我起码二十分钟。还是不懂技巧啊。
狼影萧萧 发表于 2025-10-3 19:07 为么是530？五月三十号生日？
二十六日晴 发表于 2025-10-3 18:51 蛋白打发的稍微久一点
二十六日晴 发表于 2025-10-3 18:50 我刚开始做的时候，连续做了两个大饼
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发表于 2025-10-3 17:21
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，味道可以就可以了，偏要要求那么完美