今年的针良鱼太便宜了

火红年代 · 发表于 2024-6-6 07:03

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这几天针良鱼市场上又大量上市了，此时正是最肥最鲜的时候，今年价格真便宜，文化路市场贵点一斤左右重的卖18~20元，新海阳早市一斤左右的仅卖十元，傍中午卖8、9元左右，爱吃这个鱼的有口福了。

有人好问了，不是封海了吗哪里来的这个鱼啊？其实这个与针良鱼的习性有关系。

针良鱼是深海近海都有的鱼种，它漂浮在海面上，有很强的趋光性，晚上灯光一开，这鱼便纷纷在海面上游了过来，只要用抄网捞就行了，一晚上捞几十、上百斤没有问题。

很多人嫌它刺多，但莱州人最愿吃这个鱼，是因为海里所有的鱼只有它才有那个正宗的海鱼味。此鱼不能放冰箱冷冻，吃的就是刚上来的新鲜劲，而且做的时候不能放面酱、花椒和大料，讲究的是原汁原味，顶多放点酱油、醋、葱姜蒜，或者是用面煎一煎再焖，那汤汁较其他海鱼确是不同，就是不一样的鲜，所以在莱州人眼里再贵的海鱼也不如这针良鱼。

fu家 · 发表于 2024-6-11 15:24

每年因吃这鱼去医院扣嗓子的也不少

大四喜丸呢 · 发表于 2024-6-11 13:30

大酱、八角、醋烧好吃，肚子那块有油，香的很。

wangshaolong001 · 发表于 2024-6-11 13:27

腥味大，不过莱州人非常喜欢。

huggin · 发表于 2024-6-11 11:31

莱州认良鱼，芝罘区不太认。

huggin · 发表于 2024-6-11 11:31

救人不救世发表于 2024-6-6 15:06
在海边一辈子没吃过两种鱼

除了这个没吃过，再就是安康鱼（结巴儿鱼）

结巴儿鱼红烧炖豆腐，没啥刺，简单好做又好逮

万福金安 · 发表于 2024-6-9 18:07

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外贸原单 · 发表于 2024-6-7 08:25

说的太对了，这鱼鲜，做法说的也对。

不惑向天命 · 发表于 2024-6-6 15:26

华宝发表于 2024-6-6 10:58
你是一下子戒的吗大叔？还是慢慢减量。

慢慢戒比较好，戒陡了会发胖！

救人不救世 · 发表于 2024-6-6 15:06

在海边一辈子没吃过两种鱼

除了这个没吃过，再就是安康鱼（结巴儿鱼）

余笙 · 发表于 2024-6-6 14:43

火红年代发表于 2024-6-6 14:32
再继续做，你聪明应该越做越好吃。

这流程忘了大哥

火红年代 · 发表于 2024-6-6 14:32

余笙发表于 2024-6-6 11:16
去年我记得跟着大哥学着做了一次，味道不错，今年忘了

再继续做，你聪明应该越做越好吃。

火红年代 · 发表于 2024-6-6 14:30

冷如霜发表于 2024-6-6 10:58
我觉得这个生煎的应该好吃

有愿这么吃的。

火红年代 · 发表于 2024-6-6 14:29

华宝发表于 2024-6-6 10:58
你是一下子戒的吗大叔？还是慢慢减量。

一步到位。

火红年代 · 发表于 2024-6-6 14:29

fnnmylove 发表于 2024-6-6 10:32
发帖辛苦啦，打赏奖励！

谢谢！

火红年代 · 发表于 2024-6-6 14:28

fnnmylove 发表于 2024-6-6 10:31
这是不是秋刀鱼

不是

芝罘胖胖 · 发表于 2024-6-6 13:48

烟台雅客发表于 2024-6-6 07:56
有养殖的吧

没有养殖的，要上找个船打着灯海面一片一片的，用抄网捞就行了

芝罘胖胖 · 发表于 2024-6-6 13:47

这个鱼一般莱州人比较爱吃，下油煎然后加醋焖，最后加点小葱叶！近几年良鱼特别多价格也不贵，但是我个人不太爱吃这个鱼

芝罘胖胖 · 发表于 2024-6-6 13:45

一曲相思苦发表于 2024-6-6 08:42
小时候见过海边有老人用小帆船钓这个的

那个叫放飘线是钓马步鱼的！

悠悠见南山 · 发表于 2024-6-6 12:58

一曲相思苦发表于 2024-6-6 12:56
学习了

客气

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万福金安万福金安当前离线积分 95097 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2019-8-18 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	58楼发表于 2024-6-9 18:07 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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