凌晨三点的深圳，我的一人食

在路旁

抵达深圳，已是很晚了。
在酒店住下，肚子就叫。可见飞机餐真是聊胜于无，连点碳水也欠奉。
凛冬季节，南方的城市总是格外让人欢喜，一是空气湿润，鼻子总算舒服了些，二来即便半夜，夜生活也只算刚刚开始。
换了薄外套就奔往酒店旁的窄巷，找了一间安静的小店坐下。
老板娘是潮汕人，机灵小巧。看我北方汉子生得粗笨，硬是推销了两人份的牛河，两人份的生滚粥。四人份，一人食。真是承蒙关照～
干炒牛河据说是考验广东厨师炒菜技术的试金石，油多黏腻，油少粘锅，既要炒匀，又不能炒碎，最好不下铲子，一直颠锅，频率要有保障，待看上去有些半身不遂的神韵，便是小成。
生滚粥更是潮汕人的拿手料理。一口大锅支于店外，热气腾腾。小伙计手不停得搅拌。探头看过去，锅里不能称之为粥，只能称得上是“糜”。大锅旁又有砂锅，伙计舀了你点的份量的粥进砂锅，火加旺，然后将新鲜的黄鳝、大虾一股脑扔进去。整个过程粥沸腾不止，是为“滚”。
炒完一盘牛河，河粉金黄，油色鲜亮。青菜，随意一点的用油菜，讲究一点的用芦笋、芥兰，一点碧玉镶嵌于黄金流苏之间；
不同食材的生滚粥有各自不同的蘸碟，即使是小店，也没省了这毫末技艺，样样备得齐全。
看着这四人份，想想事关北方汉子的尊严，便是吃到春江水暖、子归啼血也认了。。

在路旁

缘来是惜 发表于 2020-1-13 19:52
北方大汉又不是饭桶，这把胃撑大了回不来咋办？

也有可能的确是饭桶

大海渔夫

在路旁

pimi爸爸 发表于 2020-1-12 22:35
厉害了，写的好，佩服

pimi爸爸

厉害了，写的好，佩服

在路旁

紫荆花儿开 发表于 2020-1-12 20:05
比某位文化人写的好多了。

文无第一，武无第二。
言重了哈

紫荆花儿开

比某位文化人写的好多了。

在路旁

小象宝宝 发表于 2020-1-12 19:15
文采飞扬已然勾起了食欲，可惜美图不可餐

看着就饭也成

小象宝宝

文采飞扬已然勾起了食欲，可惜美图不可餐

cheng20180315

掌声鼓励鼓励 发表于 2020-1-12 08:21
我估计4人份，一人吃，有点多。
有机会去常州，吃吃常州的小笼包，甜甜的一个肉丸子，吃几个买几个，或者 ...

刚开始看见那种小笼包，觉得一笼也吃不饱，但吃几个就腻了

在路旁

jahjess 发表于 2020-1-12 15:32
好，你适合吃刺身

也好。很爱

在路旁

jahjess 发表于 2020-1-12 15:31
早餐，你去尝一下肠粉，看看合不合胃口，我开始的时候看那玩意恶心，后来挺喜欢吃的。

肠粉必须吃啊

佛系容苍穹

重头来过 发表于 2020-1-12 11:24
就上海偏甜，别的地方还好

扬帆启航777

在路旁

jiutianfurong 发表于 2020-1-12 14:31
有文化

只是会吃而已

贝壳小土豪

有文化

在路旁

jahjess 发表于 2020-1-12 11:04
我经常四点下楼吃麻辣烫（不麻不辣那种）

光烫，烧水就好了呀……