小哥播报 | 冬日里的人间烟火，才是咱们烟台的“烟”...

烟小哥

不知道从什么时候起，衡量一个城市是否先进，繁华成了最重要的标准。楼有多高，路有多宽，商场有多高端……一串串数字、一张张表格把城市变成了实际的“量化指标”，虽然高大上，但却总有些不近人情。


但是，爱一座城市，并不只是爱她的繁华。
高楼大厦的旁边，也会有老旧的小区、低矮的弄堂，和行色匆匆的普通人。正是这些老旧的小区，慢慢发展成了现在的繁华，正是这些普通人，组成了一座城市。


他们是烟台最平常的景色，他们吃的也是城市里最常见的饭菜，但他们却是这座城市的“人间烟火”，而烟台的“烟”，到现在也许已经不是狼烟的烟，而是烟火气息的烟。

烟台人的饺子
都说冬至大如年。所以冬至那天晚上，烟台的街上基本看不见什么人，路边大小饭店里也是客人寥寥。虽然是个周日，但烟台人还是选择呆在家里，过一个和家人一起吃饺子的节日。
说起饺子，烟台人有最深刻的喜爱，也有最奇妙的花样。过节要吃饺子、做生日要吃饺子、出发前要吃饺子、结婚也要吃饺子……大大小小的场合里，饺子总是能带给烟台人最温暖的记忆。







无论是蔬菜还是肉类，无论是山货还是海鲜，有山有海的烟台人，在吃饺子上来的花样，别的地方还真比不上。不要钱的野菜、几千块的参鲍……只要是好吃的，烟台人都会把它们包进饺子里。
大部分地方的饺子，都是扁扁的月牙形，煮出来小小一只，而烟台的饺子形状也和别的地方不太一样——馅儿一定要填的满满的，捏的鼓鼓囊囊的，放在盘子上站得稳稳当当的。
饺子滚汤滚水地煮出来，热气腾腾地端上桌，就着一家人的欢声笑语，一碗饺子下肚，有多少烦心事似乎都可以抛在脑后了。
烟台人的羊汤
如果说每个烟台人的节日里都放着一碗饺子，那冬天的时候，每个烟台人心里肯定都煮了一锅羊汤。
不管是外面买还是自己做，烟台人冬天总是离不开羊汤。天气一冷，很多人就不由自主地念叨，“天冷了，喝碗羊汤暖和一下吧。”






据说烟台最好喝的羊汤在莱州，一个叫朱桥镇的地方。但是感谢社会的进步，让全国各地的羊汤馆都能在烟台落地生根。不管是哪里的羊汤，不管是什么风味，只要符合烟台人的口味，那一定会变成最热闹的羊汤馆。
即使是自己做，烟台人也是“动手达人”，市场上买几斤羊骨先熬出原汁原味的汤，切上一点新鲜的羊肉和整个市场上最有名的羊杂……出锅前抓一把香菜放上，羊肉独有的香气和香菜的味道交织在一起，令人食欲大增。




烟台，掩映在山海间一座不大不小的城市，一座充满生活气息的城市。在这里没有那么多可以烦心的事情，也没有太多重重压力之下的奔忙，偶尔晒晒太阳、吹吹海风，偶尔爬个山、钓个鱼，都是再平常不过的事情。
但就是这些烟火气息，才最吸引人。

“一口什么/一杯什么/勾引我
一盘什么/一碗什么/升华我
食人间烟火/哪有空烦忧”

愿烟台的烟火，在这个冬天，能温暖所有人。

gaiyuantao

甬港之间 发表于 2019-12-24 17:35
大马路首家砂锅吧

大马路砂锅是另外一家

疯狂神仙

超级赞

15726566003

芝罘土鳖

羊汤这是在哪一家吃的呀。我也想去求地址

习常安之

老家就是朱桥，每次回去赶上赶集必喝羊汤，在烟台从来喝不到的味。

扬帆启航777

零V点

又见青花盘里人见人爱，全论坛最漂亮的饺子，楼主盗用我的饺子是不是该请客啊

心宽福自来

饺子

有水无为

温暖的烟火

greban

温暖所有人。

真一的早餐

代代传承啊！家中父母的口味基本上也是我的口味，可能习惯了那独特的味道。农村大锅蒸的馒头，贴锅边带点糊的，出锅直接拿一个，一根大葱蘸着大酱，一口一口，真香！锅边贴的玉米面大饼子，配上一同出锅的蒸咸鱼或蒸虾酱，想想都流口水！纯肉馅的饺子，咬一口皮，把肉馅倒出来，吃掉皮再吃馅，真是人间至味啊！

小象宝宝

楼主盗用我的翡翠白玉饺子图片，版权费拿来哈

甬港之间

琅楚 发表于 2019-12-24 17:26
老烟台餐馆当属友利砂锅！

大马路首家砂锅吧

好吃的不是拉面

好！！

琅楚

原号三湖慈鲷 发表于 2019-12-24 17:27
老板，来碗芝麻糊！

道友！哈哈哈，超大盘的菜，每次都能吃撑

琅楚

老烟台餐馆当属友利砂锅！