秋高气爽，野个餐

月小姐

昨天晚上新熬的猪油闻着那个香味，忍不住了，直接撸了一锅蛋黄酥，最喜欢咸鸭蛋生的时候蛋黄的颜色。新熬的猪油做蛋黄酥就是香还很酥中午简单的吃了个海鲜小馄饨，本来觉着这个馅包饺子好，可是男朋友爱喝馄饨只好随他的意了。又烤了一炉蛋挞，再调了两种茶饮料，酥点和茶是最配的了，带点小水果小蔬菜去野游啦。堵车的日子骑上小电动车最合适啦，哪里风景好就停在哪里了，我家小乖狗也露个脸。

千里之外取贞操

我只是想问问 去哪野餐

烟台市区内 有什么适合的地方 可以推荐下不

月小姐

泰山是我哥 发表于 2018-10-7 22:19
谢谢小美女，太详细了！最近迷上了烘焙，按照你说的我再试试

多做几次，总会找到最适合自己的配方，因为用的面粉吸水量不同，所以会稍有差池。皮用中筋粉，酥用低筋粉。

泰山是我哥

月小姐 发表于 2018-10-7 19:59
外层的水油皮我都是拿厨师机打的，基本会打到出手套膜，如果没有厨师机单靠用手这会是一个很遭罪的事。尽 ...

谢谢小美女，太详细了！最近迷上了烘焙，按照你说的我再试试

月小姐

泰山是我哥 发表于 2018-10-7 17:02
开酥不好怎么破？

外层的水油皮我都是拿厨师机打的，基本会打到出手套膜，如果没有厨师机单靠用手这会是一个很遭罪的事。尽量把面多揉一会，然后一定要醒发大约半个小时，这是为了后期裹酥的时候面皮有韧性不会一扯就破。酥的比例我一般是低粉和猪油1:0.5，制酥的时候尽量动作快一点，面粉和猪油混合完后分成你想要的大小克数放在那里醒发十分钟左右，不要过度的搓酥，因为那样会直接变得油油的，影响开酥的效果。其余的步骤基本上就都一样，网上都有教程，这里我就不再啰嗦了。

泰山是我哥

月小姐 发表于 2018-10-7 12:25
可以呀，你是哪里做得不好，是开酥不好还是烤得不好？

开酥不好怎么破？

一心二意

月小姐 发表于 2018-10-6 13:59
你太有理想和追求了，我只能在精神上默默的支持着你

今天的贝壳送给你

月小姐

泰山是我哥 发表于 2018-10-7 09:59
蛋黄酥真好，楼主能不能分享一下经验，我总做不好

可以呀，你是哪里做得不好，是开酥不好还是烤得不好？

月小姐

泰山是我哥 发表于 2018-10-7 09:59
蛋黄酥真好，楼主能不能分享一下经验，我总做不好

可以呀，你是哪里做得不好，是开酥不好还是烤得不好？

泰山是我哥

蛋黄酥真好，楼主能不能分享一下经验，我总做不好

月小姐

一心二意 发表于 2018-10-6 13:59
挣贝壳，挣贝壳，给月小姐。

你太有理想和追求了，我只能在精神上默默的支持着你

一心二意

挣贝壳，挣贝壳，给月小姐。

月小姐

小小沙弥 发表于 2018-10-6 13:17
这是小电驴的吗？什么品牌了多少钱？好别致啊。

对呀，是电动车可以折叠的。一个1650，一个2500，notebike这个牌子的，在某宝上买的。

小小沙弥

这是小电驴的吗？什么品牌了多少钱？好别致啊。

一心二意

打卡又赚一个贝壳

花花姐

月小姐 发表于 2018-10-6 09:46
长腿蛸掌握不好火候会咬不烂，但是短腿蛸是不存在这个问题的。

哦。。。。

月小姐

花花姐 发表于 2018-10-6 06:43
只有我觉着八骚肉咬不烂么

长腿蛸掌握不好火候会咬不烂，但是短腿蛸是不存在这个问题的。

花花姐

只有我觉着八骚肉咬不烂么

一心二意

月小姐 发表于 2018-10-5 19:45
谢谢谢谢啊，成天给我打赏我都不好意思了。

不用谢，反正贝壳不用花钱。