展示一道工艺稍微复杂一点的川菜“粉蒸牛肉”。。。。欧耶。。。

扑哧扑哧扑哧

腌制


裹锡纸


成品




再来个辣炒逛鱼

烟台裕福润

玉米须儿 发表于 2017-3-30 08:20
哈，谢谢分享

再倒点白兰地酒，更好次阿拉叫周芭乐

烟台裕福润

扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-3-29 19:55
这个做法倒是第一次听说

你下次做的时候试试，再倒点白兰地酒里面，比牛排好次

玉米须儿

烟台裕福润 发表于 2017-3-29 19:51
牛肉切丝，洋葱丁或丝，盐，鸡精，辣椒粉，黑胡椒粉，料酒，淀粉，（最好是糯米粉）放到一起手抓一下，腌 ...

哈，谢谢分享

扑哧扑哧扑哧

烟台裕福润 发表于 2017-3-29 19:51
牛肉切丝，洋葱丁或丝，盐，鸡精，辣椒粉，黑胡椒粉，料酒，淀粉，（最好是糯米粉）放到一起手抓一下，腌 ...

这个做法倒是第一次听说

烟台裕福润

玉米须儿 发表于 2017-3-28 15:54
好吧，求作法

牛肉切丝，洋葱丁或丝，盐，鸡精，辣椒粉，黑胡椒粉，料酒，淀粉，（最好是糯米粉）放到一起手抓一下，腌渍2小时，锅里放油，葱姜蒜红辣椒段生抽爆锅，关火，油温凉了，倒入腌渍好的牛肉里面，锡纸包严实，放高压锅里蒸，大火开锅后继续蒸20分钟，油要少一点，喜欢烧烤的，可以把锡纸包放烤箱里，烤箱温度230度，恒温5分钟后放进锡纸包，烤制20分钟即可，出锅后打开纸包放香菜

云中鹤

扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-3-28 15:32
相机拍的

哥，年底能领鲅鱼不？论坛要是不给，咱们**吧

风月无痕

最后那个是什么鱼？

24680019

扑哧扑哧扑哧

24680019 发表于 2017-3-28 19:03
楼主，请问牛肉拿锡纸包着蒸的吗？

对啊，锡纸，荷叶也行

24680019

楼主，请问牛肉拿锡纸包着蒸的吗？

扑哧扑哧扑哧

我梦故我在 发表于 2017-3-28 16:17

      

扑哧扑哧扑哧

大姨妈的红 发表于 2017-3-28 16:05
都用上锡纸了，下回用啥

下回永避孕套

扑哧扑哧扑哧

玉米须儿 发表于 2017-3-28 15:54
好吧，求作法

挺麻烦的，还要磨米粉，恐怕你掌握不了
不过貌似有卖现成调料的，超市里

扑哧扑哧扑哧

可爱的丫头 发表于 2017-3-28 15:42
做好了非常香
我N年以前做过，后来忘记咋做的了哈哈哈哈

用料比较多吭

扑哧扑哧扑哧

烟台裕福润 发表于 2017-3-28 15:37
干脆点叫个周操逼得了

      

扑哧扑哧扑哧

良心发现 发表于 2017-3-28 15:33
每天吃这么好的饭你能不能把头像换了？？？

不会换啊

我梦故我在

大姨妈的红

都用上锡纸了，下回用啥

玉米须儿

扑哧扑哧扑哧 发表于 2017-3-28 15:31
好吃啊，都吃光了

好吧，求作法

可爱的丫头

做好了非常香
我N年以前做过，后来忘记咋做的了哈哈哈哈