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烟台论坛-烟台社区»首页 › 1. 互动烟台︱情感交流 › 『烟台山下』 › 今天买了羊排～回来做羊排饭或者烤羊排……
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今天买了羊排～回来做羊排饭或者烤羊排……

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清晨的小鹿
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楼主
发表于 2022-1-19 17:59 烟台论坛手机版 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自山东

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百合花2012
沙发
发表于 2022-1-19 18:05 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
打算怎么做？
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玉树临风
板凳
发表于 2022-1-19 18:33 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
百合花2012 发表于 2022-1-19 18:05
打算怎么做？

标题上写了
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百合花2012
地板
发表于 2022-1-19 18:44 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
玉树临风 发表于 2022-1-19 18:33
标题上写了

哈哈哈哈没仔细看
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清晨的小鹿
5楼
 楼主| 发表于 2022-1-19 18:45 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
呃呃呃呃呃 发表于 2022-1-19 18:09
多少一斤

40一斤
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jingeruowa
     
6楼
发表于 2022-1-19 18:51 | 只看该作者 | 来自山东
蒜香煎羊排 
小羊排用水冲洗干净，用厨房纸擦干备用。黄油一块，大蒜剥皮切片。锅烧热，放入黄油小火融化，将大蒜丢进去，煎到有香味之后转中火，把羊排丢进去煎一分钟，盖上锅盖煎2分钟之后翻面，撒适量的盐、孜然，开盖再煎3分钟盛出来，磨上一些黑胡椒即可。
红烧羊排 
羊排切小块，用凉水浸泡后用清水冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫捞出来冲干净，控干水分。锅内放一点油烧热，放入冰糖炒至溶化，放入羊排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉，放入老抽翻炒均匀，加水没过羊排，扔几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。
孜然烤羊排 
羊洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。羊肉捞出沥干，晾凉将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，放置30分钟用锡纸将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8到10分钟，外皮烤得焦黄后，出炉切开即可。
清炖羊排 
羊排切块入锅中，倒入冷水，加料酒、花椒煮，开锅后撇去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。葱、姜、柠檬、八角、香叶少许和焯过水的羊肉一起放入高压锅，炖一个小时，出锅后再放适量的盐炖10分钟，出锅后撒上香菜碎、葱碎、胡椒面即可。
嫩烤羊排配土豆 
烤箱预热220度，土豆洗净切薄片均匀地码在烤盘里，柠檬片和迷迭香也放进去，羊排抹上橄榄油，把蒜蓉放上去按摩一会儿。把羊排放到土豆上再淋少许橄榄油，磨些黑胡椒和海盐上去，入烤箱，烤20到25分钟，取出放置10分钟左右即可
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ytddx4
7楼
发表于 2022-1-19 18:54 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自浙江
哪买的
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没有告别的离开
头像被屏蔽
     
8楼
发表于 2022-1-19 18:56 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
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清晨的小鹿
9楼
 楼主| 发表于 2022-1-19 19:00 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
ytddx4 发表于 2022-1-19 18:54
哪买的

文化路市场内东南中间，一个老太太，只卖上午。她家羊肉牛肉都好吃。我经常买
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酸奶机
     
10楼
发表于 2022-1-19 19:32 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
吃以前凉水浸泡12小时，中途换水2次。
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清晨的小鹿
11楼
 楼主| 发表于 2022-1-19 19:33 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
酸奶机 发表于 2022-1-19 19:32
吃以前凉水浸泡12小时，中途换水2次。

用水冒一下不行吗？
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清晨的小鹿
12楼
 楼主| 发表于 2022-1-19 19:37 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
jingeruowa 发表于 2022-1-19 18:51
蒜香煎羊排 
小羊排用水冲洗干净，用厨房纸擦干备用。黄油一块，大蒜剥皮切片。锅烧热，放入黄油小 ...

感谢亲的分享
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行云何处去
     
13楼
发表于 2022-1-19 20:19 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
给个成品
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瀚海燕然狼居胥
头像被屏蔽
     
14楼
发表于 2022-1-19 21:21 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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枫林1983
15楼
发表于 2022-1-20 00:16 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自安徽
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清晨的小鹿
16楼
 楼主| 发表于 2022-1-20 05:26 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
瀚海燕然狼居胥 发表于 2022-1-19 21:21
有门头吗？什么名？

我回来去看看哈
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wwyy88688
     
17楼
发表于 2022-1-20 08:35 | 只看该作者 | 来自山东
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caonima999999
     
18楼
发表于 2022-1-20 10:19 | 只看该作者 | 来自河南
感谢亲的分享                                                                                                                                                                                 
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