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红烧排骨

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楼主
发表于 2021-4-14 20:00 烟台论坛手机版 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自山东

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红烧排骨配米饭你就敞开歹吧

 

 

 

 

 

 

     
沙发
发表于 2021-4-14 20:07 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东

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板凳
发表于 2021-4-14 20:08 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
伙食不错
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地板
发表于 2021-4-14 20:19 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
馋了
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发表于 2021-4-14 20:20 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自吉林
排骨用水泡完血沫,再用水多煮一会能把油挤出来不少,红烧时就不要放油了。
这样能去膩,哈哈
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 楼主| 发表于 2021-4-14 20:22 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
白菜王子 发表于 2021-4-14 20:20
排骨用水泡完血沫,再用水多煮一会能把油挤出来不少,红烧时就不要放油了。
这样能去膩,哈哈

前面都一样,做的时候放油了,炒了挺久炒出来油了,下次用你的法子试试,用的不粘锅也不吃油。
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7
 楼主| 发表于 2021-4-14 20:23 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
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 楼主| 发表于 2021-4-14 20:23 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东

飞噶中午剩下的,其他新做的
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 楼主| 发表于 2021-4-14 20:23 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
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发表于 2021-4-14 20:26 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
这家常菜,真是色泽诱人。
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 楼主| 发表于 2021-4-14 20:29 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
论坛悠悠 发表于 2021-4-14 20:26
这家常菜,真是色泽诱人。

今天手艺时好时坏
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发表于 2021-4-14 20:30 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
小肉干都被变成红烧肉啦,哈哈哈
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发表于 2021-4-14 20:35 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自吉林
你的小肉干呢 发表于 2021-4-14 20:22
前面都一样,做的时候放油了,炒了挺久炒出来油了,下次用你的法子试试,用的不粘锅也不吃油。

前半部一样,然后烧热锅用糖加一点点水熬成浅黄色,加入煮好排骨翻炒挂色,加水过排骨,水开后去掉浮沫,加酱油料酒大料盐,把水煮干翻炒挂汁既成。咸淡多试几次就知道了。

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发表于 2021-4-14 20:38 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
看着量少点,嘿嘿,不够逮的
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 楼主| 发表于 2021-4-14 21:08 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
白菜王子 发表于 2021-4-14 20:35
前半部一样,然后烧热锅用糖加一点点水熬成浅黄色,加入煮好排骨翻炒挂色,加水过排骨,水开后去掉浮沫, ...

我用冰糖炒得糖色儿,放的香叶啥的,俺对象嘴儿有点挑食,下次少点油就好了,我也没好好拍照,谢谢你的建议
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 楼主| 发表于 2021-4-14 21:09 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
potatolxd 发表于 2021-4-14 20:38
看着量少点,嘿嘿,不够逮的

两个人,这么多菜足够了,俺老头不让我吃太多肉,控制我减肥
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 楼主| 发表于 2021-4-14 21:09 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
客观看世界 发表于 2021-4-14 20:30
小肉干都被变成红烧肉啦,哈哈哈

嗯,红烧排骨,哈哈哈
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发表于 2021-4-14 21:30 | 只看该作者 | 来自山东
排骨太油腻,松花蛋不要吃
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发表于 2021-4-14 21:34 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
腐败呀
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 楼主| 发表于 2021-4-14 21:43 烟台论坛手机版 | 只看该作者 | 来自山东
不惑向天命 发表于 2021-4-14 21:30
排骨太油腻,松花蛋不要吃

你说的一点不错,松花蛋含铅我不吃,俺老头吃,好多天能吃一个,排骨油多了,靠得炒太久了
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