泡发六倍

yangyang1980

全程凉开水泡发，目前泡发六倍口感很Q弹，我在想泡发十几倍的怎样做到的。

yangyang1980

闪闪红星放光芒 发表于 2020-11-22 08:54
这海参还不错

怎么说？

yangyang1980

闪闪红星放光芒 发表于 2020-11-22 08:54
这海参还不错

泡发十倍多的怎么做到的？还有我早晨煮面条后又紧紧变小了

yangyang1980

闪闪红星放光芒 发表于 2020-11-22 09:04
看肉质的厚度 质感 参刺 底部足部等 总体感觉凭个人非专业的经验来看。这海参起码不是池养的或者南方参。更 ...

可以出徒做师傅了

yangyang1980

闪闪红星放光芒 发表于 2020-11-22 09:05
这应该是120头左右的吧。

60头的啊！

yangyang1980

闪闪红星放光芒 发表于 2020-11-22 09:05
这应该是120头左右的吧。

随意拿了六个

yangyang1980

闪闪红星放光芒 发表于 2020-11-22 09:07
看着不大 可能缺乏参照物

泡发十几斤的怎样做到的？自己吃这个感觉也差不多，就是煮面条的时间放进去煮了一会有紧紧变小了。

云中鹤

你这是料干海参。自己在家泡发海参正常泡发是七到八斤，泡发十多斤的是加火碱泡发的

yangyang1980

闪闪红星放光芒 发表于 2020-11-22 09:12
我一般也是凉水泡发。10倍的估计是用暖瓶那种法子？不会也没暖瓶。饭店里的海参盅泡发的可是非常的软基本 ...

用自来水烧开的凉水？去酒店吃饭谁坐我身旁是有福的，海参鲍鱼佛跳墙大菜我都不吃给他们吃。

yangyang1980

云中鹤 发表于 2020-11-22 09:15
你这是料干海参。自己在家泡发海参正常泡发是七到八斤，泡发十多斤的是加火碱泡发的

料干是啥意思？泡发6斤现在口感很满足了。

嬲人

次品，生长周期很短，池养或是笼养，应该是北方参，池水不深
别看网上胡吹的看什么品相，一半是忽悠，我家亲戚西口养参40年，也有打眼的时候，现在的工艺太可怕了
内行看参，看一眼海参嘴就明白了

yangyang1980

嬲人 发表于 2020-11-22 09:19
次品，生长周期很短，池养或是笼养，应该是北方参，池水不深
别看网上胡吹的看什么品相，一半是忽悠，我家 ...

不是东口养海参的多吗？上次泡的可以看到嘴的照片

嬲人

yangyang1980 发表于 2020-11-22 09:23
不是东口养海参的多吗？上次泡的可以看到嘴的照片

北岛养殖的都不少，真正好的不超过5家，生长周期长的，不认识的你根本买不到，都是用来送礼的，一年猛子下水捞那么几次，500亩海域才出几百斤，品相好的都被提前订走了，其余的都是好酒店跟亲戚朋友消化一部分，次品供应给海参贩子了，周期长的次品，贩子一斤2600收，卖多少不知道，海参利润太大了

yangyang1980

嬲人 发表于 2020-11-22 09:51
北岛养殖的都不少，真正好的不超过5家，生长周期长的，不认识的你根本买不到，都是用来送礼的，一年猛子 ...

海参的水很深我知道些！看了沙嘴照片评价下我的买的海参呗。

人淡如菊W

yangyang1980 发表于 2020-11-22 10:02
海参的水很深我知道些！看了沙嘴照片评价下我的买的海参呗。

我今年从一个认识多年自己养海参的大姨那里买的，感觉沙嘴比去年买得大很多，但是泡发没去年的大，可能今年时间不够了，一个瓶子里泡太多了，咬起来哏啾啾的，去年的大但是不筋道，我对象说她一般不能给太孬的，不懂这个东西。