凌晨三点的深圳，我的一人食

在路旁 · 发表于 2020-1-12 02:11

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抵达深圳，已是很晚了。
在酒店住下，肚子就叫。可见飞机餐真是聊胜于无，连点碳水也欠奉。
凛冬季节，南方的城市总是格外让人欢喜，一是空气湿润，鼻子总算舒服了些，二来即便半夜，夜生活也只算刚刚开始。
换了薄外套就奔往酒店旁的窄巷，找了一间安静的小店坐下。
老板娘是潮汕人，机灵小巧。看我北方汉子生得粗笨，硬是推销了两人份的牛河，两人份的生滚粥。四人份，一人食。真是承蒙关照～
干炒牛河据说是考验广东厨师炒菜技术的试金石，油多黏腻，油少粘锅，既要炒匀，又不能炒碎，最好不下铲子，一直颠锅，频率要有保障，待看上去有些半身不遂的神韵，便是小成。
生滚粥更是潮汕人的拿手料理。一口大锅支于店外，热气腾腾。小伙计手不停得搅拌。探头看过去，锅里不能称之为粥，只能称得上是“糜”。大锅旁又有砂锅，伙计舀了你点的份量的粥进砂锅，火加旺，然后将新鲜的黄鳝、大虾一股脑扔进去。整个过程粥沸腾不止，是为“滚”。
炒完一盘牛河，河粉金黄，油色鲜亮。青菜，随意一点的用油菜，讲究一点的用芦笋、芥兰，一点碧玉镶嵌于黄金流苏之间；
不同食材的生滚粥有各自不同的蘸碟，即使是小店，也没省了这毫末技艺，样样备得齐全。
看着这四人份，想想事关北方汉子的尊严，便是吃到春江水暖、子归啼血也认了。。

心宽福自来 · 发表于 2020-1-12 04:25

鲜

烟台论坛手机版 · 发表于 2020-1-12 06:14

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会飞的猪。 · 发表于 2020-1-12 06:43

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ylz0619 · 发表于 2020-1-12 06:45

舌尖上的深圳

大海渔夫 · 发表于 2020-1-12 06:46

掌声鼓励鼓励 · 发表于 2020-1-12 06:48

我想知道4份下肚，撑到没？
南方的饭菜码小是真的，那小小的一份，真精致，北方人大多是吃不饱的。但4份多不？

15726566003 · 发表于 2020-1-12 06:48

好

大海渔夫 · 发表于 2020-1-12 06:49

灵犀诺 · 发表于 2020-1-12 06:51

我喜欢生滚猪肝粥

不忘初心阎小贤 · 发表于 2020-1-12 07:03

kitty阳 · 发表于 2020-1-12 07:09

写的真好

泛泛杨舟 · 发表于 2020-1-12 07:23

拍成纪录片

佛系容苍穹 · 发表于 2020-1-12 07:58

写的好

蓝盆友 · 发表于 2020-1-12 08:01

哇塞，写的就流口水了

在路旁 · 发表于 2020-1-12 08:06

不，完美美发表于 2020-1-12 08:01
哇塞，写的就流口水了

这是有多馋……

蓝盆友 · 发表于 2020-1-12 08:07

雪山肥狐发表于 2020-1-12 08:06
这是有多馋……

在路旁 · 发表于 2020-1-12 08:07

佛系容苍穹发表于 2020-1-12 07:58
写的好

还是南方人饭菜做得好

在路旁 · 发表于 2020-1-12 08:07

张煊发表于 2020-1-12 07:23
拍成纪录片

等投资

佛系容苍穹 · 发表于 2020-1-12 08:08

不偏甜口吗

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浮生若ゆめ该用户已被删除	板凳发表于 2020-1-12 06:14 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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会飞的猪。会飞的猪。当前离线积分 156841 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2010-1-13 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	地板发表于 2020-1-12 06:43 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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