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烟台论坛-烟台社区»首页 6. 生活服务︱逛街购物 『美食天地』 静心甜品教您识别动植物奶油
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[吃货DIY] 静心甜品教您识别动植物奶油

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发表于 2016-7-13 12:37 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自山东

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甜点吃多了,养了个坏习惯那就是开始喜欢研究甜点,比如甜点的造型啊、制作甜点的材料啊~上网买蛋糕什么的,没有成分介绍一般直接跳过不看了,吃货也是有尊严滴对不~真是有腔调,就是那么任性!今天给大家叨叨动物奶油和植物奶油的分辨宝典,妈妈再也不用担心我买到”坑爹货“了~

  

  咳咳,首先给小伙伴们严肃滴姿势普及一下~ 动物奶油(淡奶油),是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状,例如安佳淡奶油,该品牌奶油是乳脂奶油,也是动物奶油,有些像缇客这样的品牌就会选择该淡奶油制作蛋糕,该品牌奶油从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和化学稳定剂,相对比较健康。而植物奶油其成分中没有一点奶制品成分,是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分,添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料,经特殊工艺**而成的一种奶油仿制品。
  具体辨别方法如下,筒子们,可要看仔细喽,学一学,受用终身啊~
  1.外观:
  植物奶油比较白,极好成型,可以做各种造型。所以外表好看的不一定就是好东西啊~
  动物奶油则颜色偏黄,质地棉软,难作造型,天气热就容易溶,一般用水果或巧克力装饰。

  

  2.口感:
  植物奶油口感柔滑,但特别容易腻,吃多了容易引发身体不适。
  动物奶油则口味天然,清爽,入口即化,带有浓郁的奶香,同样属于动物奶油的乳脂奶油,比植物奶油贵很多,口感更甜润地道。这让我想起生日时买的那款缇客蛋糕了,叫做“蕾丝”,让我吃再多,也不会腻~
  3.人体代谢:
  小伙伴们知道么~植物奶油吃在身体里要50天左右才可以代谢。吃方便面也是的,吃一次就要花费一个月的时间来代谢,想想好多有害因素在我体内,真是可怕呀。
  动物奶油的脂肪吃在身体里7天就代谢了。

  

  4.营养价值:
  植物奶油比较廉价,但是有很大的健康隐患。人体不易代谢,会引发健康问题。
  动物性淡奶油脂肪较高,因为完全是从鲜奶提取,所以维生素A的含量也相应的多,也含有蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等营养成分。它的主要成分是乳脂,乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油、牛油对健康更好哦。所以说为了大家的健康,购买蛋糕时,一定要仔细判断蛋糕用的是动物奶油还是植物奶油啊。
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