面食之韭菜盒子

谢晓萍 · 发表于 2019-8-7 15:36

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本帖最后由谢晓萍于 2019-8-7 15:48 编辑

天热，实在不想在厨房多呆，也不想天天炒来炒去的，说真的，菜市场就那几样菜，今天吃了明天不可能在吃同一样菜。做饭，我就发愁，不知做什么菜

谢晓萍 · 发表于 2019-8-7 15:40

家里老人孩子又马虎不得，今早看韭菜不错，小韭菜，就想着做韭菜盒子吧，回来就择菜，揣面，做韭菜盒子的面不用放酵母粉，这次做的不是发面的。

谢晓萍 · 发表于 2019-8-7 15:43

韭菜洗好控水后切碎，虾皮，鸡蛋准备好

谢晓萍 · 发表于 2019-8-7 15:43

韭菜，虾皮，花椒粉，少许熟花生油，没有在放盐，因为虾皮本身是咸的，我放了不少，所以没放盐。

谢晓萍 · 发表于 2019-8-7 15:45

接下来揉面，揉好后分成大小均等的剂子。将剂子擀成薄饼状，我没有把饼放的很大，北方有一种擀很大，将馅儿平铺上，然后再擀一张同样大小的饼盖在之前饼之上，压实四周，烙好后十字刀切开，个人认为会漏馅儿，尤其小孩子吃，所以我是一张饼，半边铺馅儿，另一边对折压实。

谢晓萍 · 发表于 2019-8-7 15:46

我家是用电的那种锅，开小火，锅底抹油，放入饼，小火慢煎。出锅

谢晓萍 · 发表于 2019-8-7 15:48

你是我心中最美的格桑花！
你的饼有我最爱的韭菜花！

nhl007 · 发表于 2019-8-7 16:05

电饼铛呗，哈哈哈

兰陵人 · 发表于 2019-8-7 16:36

爱吃

zws3706 · 发表于 2019-8-7 17:12

做的不错，韭菜盒子很健康的

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