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刚看到烟小哥发的帖子,不禁很好奇,大家喝茶到底是为了啥?
仔细想了想,喝茶这事并没有给我带来多大变化,很多人说茶能静心,茶能让你感悟到人生真谛。
说实话,我很怀疑这种说法,心不定,情绪不佳,喝再顶级的茶还是一样,茶桌上大声嚷嚷的人并不少,喝茶是否能静心,取决对茶的态度,而不是指望茶如何对你。至于感悟人生,我相信有不少茶友能从中体会到一些东西,但是如果说感受人生沉浮、俯瞰人世的苦乐炎凉之类的话,就有点欺人骗鬼了,茶汤不应该被抬到“鸡汤”的位置。
于我而言,喝茶这件事本身就是乐趣,喝到好喝的茶,我能心情大好一天,到第二天还念念不忘,每个人对好茶有自己标准,这里就不多言了。
长年喝茶的人我觉得可以分为两种,一种是什么茶都喝,不挑;一种是偏爱一两种茶,越喝嘴越刁,味觉、嗅觉也随着大量喝茶变得越来越灵敏,毕竟品茶是靠经验积累的,不是靠理论指导味觉,所以一款茶若发生了变化,舌头能明显辨别出来,这也是众多长期喝茶人的共同特点「舌头灵敏」,更甚者茶汤一入口就能对茶的品质迅速作出判断。
新茶客喝茶,茶汤入口,对香气表现程度相对敏感,而老茶客喝茶更注重茶汤内质,我还有个习惯是不管喝什么茶,总喜欢喝前先闻叶底,很多时候先闻叶底就已经能大致知道茶叶的品质,这是独饮和试茶的情况下才会这样,跟朋友或客人喝茶不会。
喝茶的乐趣不仅是喝,还有泡,泡茶同样有意思,一款茶让不同的人冲泡,会泡出不同的滋味,想要把茶泡得好喝,就需要花点心思去琢磨该如何冲泡,茶叶下多下少,浸泡时间长短都会对滋味产生影响,新手刚开始学泡茶兴许有点手忙脚乱,经不断练习后,时间久了,冲泡茶手法愈来愈熟练,泡任何茶前心里都会有数该怎么泡,还有就是在身处人多吵杂的环境下,依然能够专心、游刃有余的泡出好喝的茶汤,这不是件易事。
而更有意思的地方在于茶是活的,即使每天都在泡同一款茶,当你以为闭着眼都能把它最佳茶味泡出来时,却不知它也随着时间在发生变化,也许变得越来越好,也许香气减弱,出现杂味。有时茶汤入口某一瞬间你突然觉得茶味没以前好了,不妨过几天再尝尝看,说不定这只是当初的错觉呢。人与茶之间关系很微妙,用心对待总是好的,而不是戴串珠子,穿着棉麻或汉服坐那翘起兰花指秀茶艺就以为跟茶亲近了。
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