各地叫法不同，实际上是一种东西，不会烫面的，容易破碎，所以烫面是关键

余笙 发表于 2025-3-2 16:42
我感觉不一定是正确的

还是没什么感觉

鲁网一丈青 发表于 2025-3-3 16:19
面粉分成两份，一份用开水和面，一份用冷水和面。再把两份面揉到一起就ok了

a黎a黎 发表于 2025-3-3 14:34
今天我冷不丁的想我是不是误会烫面了，我一直认为烫面就是刚烧开的水倒进面里，我是不是做错了

面粉分成两份，一份用开水和面，一份用冷水和面。再把两份面揉到一起就ok了

小小仙人球 发表于 2025-3-3 15:12
全烫是不是很软啊，至今只做过一次烫的，刚出锅热的时候吃着还能咬动咽下去，第二顿就感觉皮太硬吃不下去 ...

吃着就跟蒸饺一样，不艮啾

a黎a黎 发表于 2025-3-3 15:06
我全烫了

全烫是不是很软啊，至今只做过一次烫的，刚出锅热的时候吃着还能咬动咽下去，第二顿就感觉皮太硬吃不下去，只能挖馅吃了皮扔了

滴血雄鹰 发表于 2025-3-3 14:50
烫面要开水烫一半，凉水和另一半面。

我全烫了

烫面要开水烫一半，凉水和另一半面。

鲁网一丈青 发表于 2025-3-3 14:16
冷烫面之分，就在面皮上吧。烫面若成功了，面皮口感是哏啾啾的。

今天我冷不丁的想我是不是误会烫面了，我一直认为烫面就是刚烧开的水倒进面里，我是不是做错了

a黎a黎 发表于 2025-3-2 16:58
我就是开水烫的面，可是吃起来就是水饺的味道

冷烫面之分，就在面皮上吧。烫面若成功了，面皮口感是哏啾啾的。

感觉不一样。吃起来差不多

a黎a黎 发表于 2025-3-2 18:37
大不

你这确实挺像饺子

一个大点一个小点

一个是调馅，一个是调面。烫面包的馅和面与饺子不一样。

只要好吃就行了，管他是不是饺子味

例二 发表于 2025-3-2 18:57
我平常比较喜欢做小白菜虾仁汤面蒸包，也好吃。

你比我强

我平常比较喜欢做小白菜虾仁汤面蒸包，也好吃。

烟凝 发表于 2025-3-2 18:28
我今天也做了海虹韭菜烫面包，挺好吃的

一起吃