晴栀莞歌 发表于 2024-7-29 07:42
用不冷不烫的热水，烫面前面粉加一小勺盐，烫大了面没筋性，不烫的面吃起来发硬，韭菜切完就用油给裹住， ...

谢谢，学习了，记住了。

掌声鼓励鼓励 发表于 2024-7-28 19:10
包韭菜盒子，需要烫面？

用不冷不烫的热水，烫面前面粉加一小勺盐，烫大了面没筋性，不烫的面吃起来发硬，韭菜切完就用油给裹住，让韭菜不出水

晴栀莞歌 发表于 2024-7-26 17:44
我觉得就是面硬，看起来软，其实没达到烙的软度

你说的有道理。我试试烫面的。

晴栀莞歌 发表于 2024-7-26 18:47
韭菜需要用油裹住的，面最好烫的不粘盆，用80度的水烫也行，别的都一样。

包韭菜盒子，需要烫面？

掌声鼓励鼓励 发表于 2024-7-26 15:53
不是烫面的，就是正常类似饺子面的，包的挺好，一烙就漏汤。

韭菜需要用油裹住的，面最好烫的不粘盆，用80度的水烫也行，别的都一样。

掌声鼓励鼓励 发表于 2024-7-26 15:53
不是烫面的，就是正常类似饺子面的，包的挺好，一烙就漏汤。

我觉得就是面硬，看起来软，其实没达到烙的软度

晴栀莞歌 发表于 2024-7-24 16:07
烫面的么

不是烫面的，就是正常类似饺子面的，包的挺好，一烙就漏汤。

掌声鼓励鼓励 发表于 2024-7-24 15:24
你做的很好了。我烙韭菜盒子漏馅呢。

烫面的么

晴栀莞歌 发表于 2024-7-21 09:50
口味可以，下次还想烙

你做的很好了。我烙韭菜盒子漏馅呢。

发财哥 发表于 2024-7-21 10:52
咋卖的

能卖嘛，坛友说卖相不好看

咋卖的

浩溯 发表于 2024-7-20 18:59
真是不错，我喜欢吃，每次都做不好

先一小批一小批的做，最后一大批肯定能做好，我相信你，我给你加油

掌声鼓励鼓励 发表于 2024-7-20 20:37
好吃就行啊。

口味可以，下次还想烙

克楠楠 发表于 2024-7-21 09:32
我怀疑你这韭菜盒子，是盗的我的图，怎么跟我包的形状颜色一模一样

等我问一下师父，她是不是还收了一个徒弟，我上面是不是还有一个大师姐和小师妹

我怀疑你这韭菜盒子，是盗的我的图，怎么跟我包的形状颜色一模一样

好吃就行啊。

真是不错，我喜欢吃，每次都做不好

浩溯 发表于 2024-7-20 17:59
烙的真好

你才是真好，还夸我

火红年代 发表于 2024-7-20 15:42
韭菜盒子好吃。

不能自私的拥有，来，一起尝尝