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烟台论坛-烟台社区»首页 › 6. 生活服务︱逛街购物 › 『美食天地』 › 稳稳的戚风蛋糕

稳稳的戚风蛋糕

查看数: 4901 | 评论数: 14 | 收藏 0
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Faye爱烘焙
发布时间: 2015-10-29 22:59

正文摘要:

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刺猬C小C| 来自山东 发表于 2015-11-14 09:17
蓝海鱼 发表于 2015-10-30 09:19
我也是用的这些 可是每次都塌 求解

蛋白灭有打发好的原因吧
美丽生活| 来自天津 发表于 2015-11-13 15:52
F·HT| 来自山东 发表于 2015-11-1 03:44
花与爱丽丝| 来自浙江 发表于 2015-10-31 17:46
厉害
米朵贝| 来自山东 发表于 2015-10-31 15:09
好厉害
starlee| 来自山东 发表于 2015-10-31 11:26
Q小涛Q| 来自山东 发表于 2015-10-30 20:17
我也想学习
Faye爱烘焙| 来自山东 发表于 2015-10-30 16:49
夏季的炎热 发表于 2015-10-30 08:35
戚风我都能做塌，请问是怎么回事……

可能是蛋白打发不到位，面糊过度搅拌消泡了
QQ44442820| 来自江苏 发表于 2015-10-30 10:34
想做来着，没烤箱，听说电饭锅也可以做，可以试试
雨过心晴1216| 来自天津 发表于 2015-10-30 10:12
做中空的可能就不会塌了
安诺灬| 来自山东 发表于 2015-10-30 10:09
夏季的炎热 发表于 2015-10-30 08:35
戚风我都能做塌，请问是怎么回事……

里面没熟，温度太高时间太短，蛋白打发不到位。都有可能塌。我用的普通面粉，鸡蛋，白砂糖，牛奶，植物油。没有塌过
黑丝配小高| 来自山东 发表于 2015-10-30 09:32
楼主求配方，我试了好几次，都塌了，有一次还糊了
蓝海鱼| 来自山东 发表于 2015-10-30 09:19
我也是用的这些 可是每次都塌 求解
夏季的炎热| 来自天津 发表于 2015-10-30 08:35
戚风我都能做塌，请问是怎么回事……

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