这是2种最简单的月饼馅料，还可以做豆沙，豆沙用水泡一晚上，用高压锅压熟后，压碎，炒锅里放玉米油烧开加入冰糖满满熬化，然后加入压碎的红豆，小火炒透，放凉后就可以用了。很简单但是很健康的。蛋黄酥里的豆沙也可以自己做哦

烧饼油条 发表于 2015-8-14 09:15
你这是选不上不给看方子啊

紫薯隔水蒸熟，去皮，拿勺子压成泥尽量细一点，然后凉透后加入炼乳，根据紫薯的湿度情况加，然后搓成团作为月饼的馅很不错的。奶黄馅的做法：鸡蛋  3个（约180克）  黄油50克  澄粉  60克（不是淀粉哦）  奶粉  30克  
牛奶  130ml  糖 60克  黄油融化后加入白糖和打好蛋液搅匀，加入牛奶继续搅匀，筛入澄粉和奶粉，轻轻拌匀，中火隔水蒸二十分钟，中间要慢慢搅动不搅动会粘底而且不均匀，直到凝固成型后就OK了，放凉根据需要的克数搓成月饼馅。

烧饼油条 发表于 2015-8-14 09:15
你这是选不上不给看方子啊

哈哈不好意思选不上也可以的亲，昨天发的匆忙了。稍后就上，选不选上不重要，重在参与的

你这是选不上不给看方子啊