烟台论坛-烟台社区»首页 › 6. 生活服务︱逛街购物 › 『美食天地』 › 改良版的泡菜

改良版的泡菜

查看数: 7258 | 评论数: 6 | 收藏 1

关灯 | 提示：支持键盘翻页<-左右->

帖子模式

海浪闻音

发布时间: 2015-1-15 09:09

正文摘要:

手撕白菜，用食盐浸泡20小时，控干水分，将葱，姜，蒜，苹果碎，花生碎，白糖，食盐，醋，鱼露，黑胡椒，调汁，均匀的拌入白菜里，装入密封的容器里，等待着各种食材相互碰撞而产生一种奇妙的变化，使吃货们的 ...

海浪闻音| 来自山东 发表于 2015-1-15 14:17

做个坏人真难| 来自天津 发表于 2015-1-15 13:57

我喜欢泡菜，喜欢酸酸甜甜再带点辣的东西

海浪闻音| 来自山东 发表于 2015-1-15 13:36

简介：鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。

功效：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。超市都有卖。不加鱼露也可以的。只是起到一个提鲜的作用。

可爱の小女人| 来自山东 发表于 2015-1-15 13:15