自己动手做的生巧克力！有兴趣的来尝尝！

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完全手工制作，低脂低糖又新鲜。平时我们吃的包装好的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天！
中文名
生巧克力
外文名
石叠
主要原料
巧克力原浆，鲜奶油，洋酒
是否含防腐剂
否

制作工序
生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工艺作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力，跟一般我们所食用的巧克力(一般巧克力都有经过加热的过程，称之

为熟巧克力)是完全不同的东西。
生巧克力是日本人发明的，与法式松露巧克力最大的不同，在於生巧克力是用甘那许直接裹上可可粉，省去最困难的涂层（coating）步骤，因此困难度超低。在切生巧克力时，可准备一杯热水，每切一刀就过一次热水，这样切出来的巧克力会特别美，也特别好切。
风味口感
“生”是”新鲜”的意思。从外型上看，。切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散，与我们平时吃的

欧式巧克力完全不同。
相关知识
巧克力是用高纯度巧克力、鲜奶油与酒为原料制成的成品。柔软细腻，入口即化，吃后回味无穷，让你忍不住把剩下的一口气通通消灭掉。
1、巧克力松露是世界上最受欢迎的糖果之一，由于其形状与真正的法国黑松露相似而得名。
2、国内也有些地方会把松露巧克力叫做石叠，此种叫法的松露，里面肯定会含有黄油、麦芽糖。
3、黑松露是一种生长在地底下的蕈菇，又称块菌，英文：truffle，法文：truffe。意大利文:tartuffo 西班牙文:trufa ，与鱼子酱、番红花精并列为世界三大最昂贵美食。

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