深情拥“鲍”

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转眼间又到了快开海的季节，而市面上海鲜的种类也逐渐的多了起来，作为烟台海产品那就不得不提让人垂涎三尺又极富有营养价值的鲍鱼。
鲍鱼是一种单壳软体动物，呈椭圆形肉紫红色，只有半面外壳，壳坚厚且扁而宽。主要分为杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼因为营养价值和食疗功效是极为显著的在古代就是中国传统的名贵食材之一是四大海味之首，也有“一口鲍鱼一口金”的说法。
鲍鱼的医用功效与作用
1.鲍鱼肉质中有一种被称作鲍灵素的活性物质，它能提高人体的免疫力，破坏癌细胞代谢过程，换句话说就是能够有效的杀死癌细胞的同时不损害机体的正常细胞，是不可多得的天然生物药剂。
2.鲍鱼能双向性调节血压，因为鲍鱼性养阴、平肝、固肾可以调节肾上腺素的分泌，同时鲍鱼还对调经、润燥利肠有一定的功效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.鲍鱼肉质当中含有丰富的维生素，而其中最为突出的就是维生素A它是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育不可缺少的维生素。
4.鲍鱼有作用的不只是肉质它的外壳也是有一定的药用价值的，在中药中鲍鱼壳也被称做石决明，因其有明目退翳之功效古书上将其称为“千里光”。而且石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
鲍鱼的营养价值
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。

转自 周伟食品