找市区里有在卖散装麻薯的面包店

没题也问 · 发表于 2024-3-4 22:53

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在临沂吃超市面包区的散装麻薯面包，配总统牌的散装面包黄油，让我怀念了一个多月。前段时间又在超市里看见了散装的黄油，那股味道像是在味蕾间重新回荡起来，对麻薯的散软弹糯口感的怀念使我想配瓶啤酒，重温优质面点的细软。特别发帖来寻找莱山或者芝罘区有卖麻薯面包的面包店，如有回帖，不胜感激，愿分享自制苦巧克力的配方一份。

首先建议使用不粘锅，虽然依旧会粘，建议锅稍微深点，防止搅拌溢出。建议使用食品级搅拌刀。干净无油的锅中用食品吸水纸擦干或小火烤干，不要留水，水对巧克力口感非常影响。主料如下：烘焙100%巧克力约180g，爱吃的松露巧克力不多于30g，一份90%以上的巧克力板半份，椰子油4g，黄油不多于20g，爱吃的0k糖10g，一大勺四季宝巧克力花生酱（建议不要把一整瓶揎进去），两淋花生油和一淋香油（有人说玉米油更香，加玉米油配料不建议加罗勒碎），有人喜欢加炼奶，炼奶是真的油，超过两粒黄豆的量个人就会觉得不好吃，加榛子碎的话建议一滴都不加。小小火加热至锅中完全没有水，先加烘焙巧克力融化至托底，然后其他主料一口气加进去，火力调至小中火，稍快搅拌至完全液态后慢速搅拌，冒泡10秒至15秒时熄火，巧克力液酱冷静至不再沸腾、不再冒泡后，加上喜欢零食，干果碎，或者橡皮糖果，甚至零食剁椒猪皮切的猪皮丝（如果翻倍烘焙，那么巧克力太多了，请另找个不锈钢碗，安全，防平安，加干果请务必把粉筛出去，抖干净，不然巧克力口感发干，特别像干巧克力碎，可以多加但不建议搅拌，可以用勺子压进去些。如果加肉，建议是稍有腌制的全熟硬肉料，有口感就很完美，请完全擦干水分，量加到给巧克力留下明显空隙就行，强迫症请保证肉量足够的情况下给巧克力留2毫米以上的间隙即可。）。盖上锅盖子放于通风凉爽处等巧克力完全凝固（坚硬！！！）后（可冷却至常温后扔进冰箱冷藏3小时），用勺子轻轻凹个洞，剩下的巧克力顺着洞就能轻松挖下来了ヽ(•ω•ゞ)ヾ(•ω•`。)ヽ(´•ω•`)(*/∇＼*)(*▽)。本配方偏脆，又腻又苦，香滑爽口，加干果或干果碎的的话感觉上天，配料自己配，想怎么吃怎么吃，加灯影牛肉请把油擦干，太油了就香过巧克力了。吃上瘾了请点赞(*^﹏^*)！黄油这个量是烘焙黄油的量，一份巧克力里可以多加一份散装面包黄油，喜欢干爽口感的不加也行

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