“匠心传承·薪火相继”—百纳味道大讲堂开讲啦！

烟台百纳餐饮

     12月19日下午，应烟台百纳公司邀请，中国烹饪大师崔伯成老师在百纳瑞汀酒店开展鲁菜文化讲座，百纳餐饮集团董事长王洪海、烟台百纳餐饮有限公司总经理丛美杰及烟威地区各店店总、行政总厨、厨师长、骨干厨师参加了讲座。讲座由厨政总监孙峰主持。

     崔大师现场举实例、讲故事，以他渊博的知识、诙谐幽默的语言为大家讲解了鲁菜的历史根源和技艺经典传承，进一步阐释了鲁菜作为菜系之首的重要地位，鼓励年轻厨师要德艺双修、提升文化和理论修养，适应新形势做“既会做菜又会经营的好厨师”。

      王总总结道：我们要干一行爱一行，对自己提出更高的要求，不断研究专业知识、开拓视野，吸取更多的资源，一个有情怀、有文化的人才能做出有灵魂的产品。

      最后，崔大师现场题字，挥毫泼墨间留下了他对鲁菜文化及厨艺的理解、对百纳匠厨的期望。

     匠心传承，薪火相继，愿我们都能成为百纳味道的践行者与传播者。

    崔伯成大师，山东龙口人，国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、中国鲁菜特级大师、山东省技术能手等。擅长鲁菜、苏菜、川菜、西餐等菜系，代表菜品有八宝冬瓜盅、清汤菊花干贝菇蟹、御笔猴头等。