论坛十年老号，义务举办个海参内幕解答会，欢迎大家来说出问题

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刚刚在微信给论坛的一位朋友解答一些海参问题，发现大家的误区还是很多啊，有一些关心在意的地方，但是在意的地方和海参的本质好坏没有太多的关系。所以还是希望大家多有问题，多问，有时间和家人11.6-11.9去莱山博览中心，当面给您说说

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小花姐姐 发表于 2020-10-29 11:23
海参可以加什么？怎么辨别啊

可以加添加剂 有的是可食用的 有的对身体有害  但是正经的厂家什么也不加 所以认准sc认证标识

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刚刚工厂出了秋天海参第一批货，合算成本，成本涨了15%  
所以如果今年大家吃海参，尽量最近买点吧，烟台和大连海参秋冬都会上涨15%-20%  南方海参的价格应该没什么大变化，同时换个角度，如果买海参，发现没涨价，你问问是不是今年秋参商如果他说是，那他可能用南方海参告诉您本地大连海参了，忽悠您的。。因为整个行业的原料上涨，不是一点半点的上浮，他不会不上浮的。。

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之前315晚会，报道海参养殖往里面倒滴滴喂的事。。。大家有点谈海参色变了。

今天开一贴，讲一讲。到底咋回事。

首先大家如果购买海参，要认准海参企业有没有sc认证，在包装袋有。有没有检测报告。有认证，海参的溯源，生产加工，有保证，有负责，有追根到底的途径。一般这样的海参是安全的。

那敌敌畏是咋回事？？

其实没有用敌敌畏养海参的，海参那也娇贵的东西，喝滴敌敌畏早死了，但是为什么养殖池子会有敌敌畏。。

因为有的不讲究的养殖户，用敌敌畏瓶池子。。。啥意思。就是在养殖前，用滴滴喂把池子里的其他生物消灭，不让海参被其他生物吃了，。。敌敌畏的特性是挥发快，几个小时就挥发干净了。。没有残留。

好了重点我也不是为了养殖的开拓，用滴滴喂就是不对。就是不道德，就是违法就该被处罚。。。

好了，那好的海参为啥安全呢。。。来来来，比如我们的原料产地，底播野生的海参，海圈了五十亩，海水是活水。往大海里撒敌敌畏，还是活水，那可能需要把农药厂扔海里。，所以就不存在这种情况，并且有机认证啊，sc认证啊，检测报告啊都有，正规正经就是安全放心。。。

下一期话题，教大家如何分辨池子养殖海参和底播野生海参。。

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如何分辨海参是野生海参还是池子养的。首先说一下，野生海参的概念，现在说的野生海参是底播野生海参，底播野生海参是人工育苗，撒进承包的大海，（别把承包的海想的像池塘，往大想，一百亩大不大，在想想。）然后海参自己在自然环境生长。

为什么没有纯野生，有，少，成不了产业，不能稳定的给生产供货。比如野鸡有，偶尔山上能抓着。但是不能形成产业。跑山鸡可以，跑山鸡就是人工育苗，在山上跑。还有，韩国或者野生海参，纯野生，价格贵，并且一些特质，让老百姓反而觉得这个海参不好。。特别识货的还是认可的。。。

好了，现在重点是如何分辨。方法不是绝对的 要多看 但是有两个特点

第一，野生海参是纺锤型的，就是中间粗两端细，像咱们吃的莲子馒头。

池子参 就是直溜的，两段中间一样粗。

第二 ，野生海参的刺，粗壮，远钝，有的甚至刺不好看，为啥？大海有浪，自然环境不允许它的发型特别的打扮帅气。

反而，池子里的，风平浪静，环境舒服，刺可能就又细又长。反而让大家觉得刺参，刺好看是好的。。。

其他的比如颜色，口感之类的都无法判断是什么海参，这些都可以通过一些方式加工。

今天就讲到这，明天讲讲海参口感是怎么一回事。

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咱们烟台人，喜欢吃哏啾的海参，喜欢吃有咬啾的。那海参口感是什么决定的呢？

海参的口感取决于煮的火候和泡发吃水多少。把海参理解成方便面，煮三十秒泡两分钟，吃起来面条有弹性，爽口，但是数量少。几口就吃没了。。煮五分钟，泡十分钟，成了一大盆，软烂，但是成了一大盆。就是这么个道理。

那海参口感好，就一定好？

先明确一个问题，海参软烂肯定是便宜的，肯定是不咋地的。

那海参口感好，就是好吗？

拿干参来说，我见过网上的评价，比如买料干海参，回家给好评，原因是口感好，口感好是吃水少，和海参品质没关系。干海参好坏看哪里的产地，有没有加料，能泡发多少倍。。

比如即食海参，口感有的不法商贩，用一些手段可以让海参口感好，但是那个口感是脆。硬。不是海参应该有的软糯弹顺口。所以海参门道很多。

说太多怕得罪同行被打。有个小故事，我们这个行业，有一次参加个婚宴，上的海参我们没有人吃。知道为什么吗！！

明天给大家算算海参的账，海参贵吗？真奢侈到吃不起？其实海参真不贵，就是您没算过来账。

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那海参真的贵吗 吃不起？

咱们烟台老百姓吃海参算账永远是总价除以个数 算单个的价格 一听五六十一个就贵也不看海参大小也不看海参好坏就是除以个数贵了就不接受

来来来 算账啦海参论斤卖 论个卖的是耍流氓！！！ 一斤海参甭管几个 都是一斤那如果买个大海参 相对能长的时间久点 比如300块钱的即食海参大参王一斤四五个 比如4只 一只一两多 手那么大 老百姓的算法是一个七十多 吃不起 因为觉得一顿吃一个 换个问答 好人参谁家一次吃一根 是不是切片少量那海参也一样 我个人建议按价格来吃 一天15-25元切着吃或者一家人分开一只大的就行 如果一个月也就四五百一冬天两千块钱差不多够了 ！你觉得一冬天两千块钱吃海参还贵那我觉得 没有早上鸡蛋牛奶多吃点也对身体好

我另开一贴说说昨天的两个小故事 告诉大家 为啥 人家一斤挣了您一千块钱

mj271055239

先说重点，买海参需要买有sc.认证的企业的海参。类似于QS认证，因为这个行业的水很深，如果没有认证资质，那给你怎么加工那就不好说了。有些添加的我不能明说但是肯定是很可怕但是包装有SC认证的海参没有敢这么干的 因为有职业打假人 万一被打假不止十倍赔偿资质都留不住 办个资质可是好几个奔驰的钱。忠告就说到这 讲故事啦

第一个故事前几天 一个外地客户 介绍一个大姐 买一斤干参 批发价给她 送过去她看了看 付款 回去以后 发信息说 你这个海参是加料的 原因是用她的鉴别方法什么听声音 用手握着 之类奇怪方法以她的方法给她找一斤加料的便宜一半的 完全满足她的判断方式 所以为什么老百姓买海参 被人挣那么多钱还觉得挺好 所以就直接给她退了干参做出来就被客户定走了 识货的有的是 给她匀一斤 批发价还 解释不通 。

第二个故事希望这个网友别介意我讲故事 就是把咱俩的 对话说一说 也给大家讲一讲咋回事

有个论坛朋友加我微信我们聊了聊海参的事她问了我 我家即食海参什么价我说完后 她说她小区即食海参卖 90块钱。后来她说她没买。。。这个九十块钱的我说要不是土耳其海参，如果是国内的海参，那就是南方小头货。就是一斤四五十只的。。不简单是南方小头货，还又软又烂，外面再挂上冰，加上托盘要不一斤，要不八两。论袋卖，90一袋，而不是一斤。。。买东西不要只看价格便宜，这样的都是一锤子买卖，你图便宜，以后也就对这个商品产生厌恶感。。。

还有，人不要骗自己，一件事做就做好，买东西买就买个好的，吃自己肚子里。现在的生活条件，肚子都饱饱的，吃又能吃多少。。善待自己挺好的。。长命百岁 一起看中华民族的伟大复兴 重回世界之巅祝大家生活愉快

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