泡发上了

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2000以内的干参还是别吃了  别问我为什么

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yangyang1980 发表于 2020-10-18 17:33
能看出这是是2以内还是以外的？

这话不严谨，因为便宜的海参也可以卖给别人贵。你这个海参加料了。泡发率倍数不会太高。纯淡干一般重量能发13-17倍。你这个最多10倍

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老军 发表于 2020-10-18 18:13
行家，一眼就看出加料了

上排第三个海参上的横纹。。。加料冻干

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老军 发表于 2020-10-18 18:29
我感觉是熬糖了

料有很多  这个不是糖干

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神锋 发表于 2020-10-18 18:40
还有用糊精的

哈哈 多了不说了

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鲜参三十斤出一斤纯淡  干参发七斤也好意思说   多大的料啊

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yangyang1980 发表于 2020-10-18 18:46
我在想是不是煮好直接冻起来更好呢

对 泡发好，冻着就行

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yangyang1980 发表于 2020-10-18 18:50
好像水参20斤做一斤干的

30斤做纯淡，20斤加料也能做。

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佛系容苍穹 发表于 2020-10-18 19:29
说说吧，或者上篇帖子，给大家科普一下

比如 大连或者烟台本地海参 收货鲜的 80左右  三十斤鲜海参出一斤纯淡干 纯淡干海参发制13倍重量是基本。。专业的工厂可以发到15-17倍。。所以成本都要两千三四。还要挣钱。。纯淡干的海参很硬掰不动，有些干瘪，不是那么饱满，鼓鼓的黑黑的反而是化妆了有门道。。。有问题再问吧，说多了怕对人diss

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yangyang1980 发表于 2020-10-18 19:37
好像自己20斤鲜的可以做一斤干的吧

好像？？？哈哈，我不多说了，别砸同行买卖

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yangyang1980 发表于 2020-10-18 19:37
发的15及以上是用双氧水吧

不是蓬大粉染发剂？？？哈哈，

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我们缺啥 发表于 2020-10-18 21:32
发制13倍重量是什么意思呀？

一斤泡出来13斤

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佛系容苍穹 发表于 2020-10-19 11:58
谢谢

客气啦 有问题随时问 我家就是做这个的

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yangyang1980 发表于 2020-10-19 19:09
泡发24小时，48小时除沙嘴开煮吗？煮多久？

泡24小时，去沙嘴，然后纯净水，电磁炉，微微咕嘟煮，纯淡的要煮1小时左右，你这个30-40分钟你就拿筷子夹起来看看，觉得软硬合适就夹出来，硬的继续煮，不是一下都出来的。软硬合适的大概标准是 你的拇指和中指捏一起 摸自己拇指后面那个肉肉的硬度 就行

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yangyang1980 发表于 2020-10-19 21:50
明天晚上48小时，不喝酒我就回来除沙嘴煮，我都用自来水泡发

48小时也行，自来水发不大海参，杂质太多，海参吸水都被压制堵上了