开始炸鱼

水杉木

水杉木

qingfengxi 发表于 2019-2-3 09:57
看不出来是什么鱼

鲅鱼和小黄花，挂的鸡蛋糊，外表看着皮厚，实则外酥里嫩。

水杉木

C10H15N 发表于 2019-2-3 10:10
好像还有小偏口，挂糊很业余，炸的时候油温也不对，总而言之用烟台话说就是庄户刷

怎么才叫专业？讨教一二。

水杉木

C10H15N 发表于 2019-2-3 10:04
刀鱼和小黄花，炸的水平很洼

小黄花猜对了，其他。

水杉木

好吃的不是拉面 发表于 2019-2-3 10:11
要炸刀鱼，鲅鱼，小黄花，偏口，捞子鱼，熏刀鱼，鲅鱼，小黄花。

我这个不能熏，直接炸来吃的，外酥里嫩。

水杉木

qingfengxi 发表于 2019-2-3 10:26
庄户刷什么意思啊？我咋就不知道啊？

我也不知道啥意思⊙_⊙，估么意思是“庄户人家干的活，上不了席面”。

水杉木

qingfengxi 发表于 2019-2-3 10:27
卖相不重要，重要的是感觉！过年的感觉

对啊，我觉着比熏鲅鱼好吃。

水杉木

qingfengxi 发表于 2019-2-3 10:31
各有各的味儿啊！各有各的那口

对头对头

水杉木

琅楚 发表于 2019-2-3 10:53
卖相挺不错啊

多谢^ω^

水杉木

烟凝 发表于 2019-2-3 11:13
挂的面糊有点厚了

放了六个鸡蛋，外皮酥脆酥脆的。

水杉木

烟台老麻雀 发表于 2019-2-3 11:16
回家我也试试，感觉还不如你

多试试就会了，实践出真知。

水杉木

qingfengxi 发表于 2019-2-3 12:35
油炸的，我不敢试，要么糊了要么不熟

用淀粉加白面，别用水挂糊，用鸡蛋。油温够了转小火，鱼浮起来就是熟了。

水杉木

玉佩 发表于 2019-2-3 13:00
面鱼，，，，，，，，，，，，，

外面是面里面是鱼，可不是‘面鱼’。