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烟台论坛-烟台社区»首页 5. 生活服务 『美食天地』 天气转冷,想吃大白菜但做不好吃,求经验,求赐教~~~~
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[吃遍烟台] 天气转冷,想吃大白菜但做不好吃,求经验,求赐教~~~~

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发表于 2018-10-11 09:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 正悦装饰刘小九 于 2018-10-12 15:19 编辑

天一冷,新鲜大白菜就大批量上市了,个人感觉饮食要顺应季节才最好,以前在老家,这个季节就是收大白菜的季节,收完冬天储藏起来,以前妈妈会做成酱菜,和黄豆一起,自己在外面不会做,但是很怀念大白菜的味道。自己做大白菜就是炒,还容易出水,怎么做不好吃,请问各位吃货宝宝们,怎么能把大白菜做的很好吃啊,要是热乎乎的那种,吃完感觉浑身都暖起来的有没有?






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发表于 2018-10-11 09:10 | 显示全部楼层
白菜炖虾、白菜炖粉条
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 楼主| 发表于 2018-10-11 09:14 | 显示全部楼层
夏天的夏雨 发表于 2018-10-11 09:10
白菜炖虾、白菜炖粉条

我做过炖粉条,但做出来总感觉清汤寡水的,是我少了什么材料吗,我习惯放点酱油
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发表于 2018-10-11 13:37 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
熬大白菜,最经典吃法,关键是大白菜要炒到八成熟,然后添水熬,这样汤浓厚,而且白菜吃起来不水渍漬
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 楼主| 发表于 2018-10-11 14:01 | 显示全部楼层
登陆火星 发表于 2018-10-11 13:37
熬大白菜,最经典吃法,关键是大白菜要炒到八成熟,然后添水熬,这样汤浓厚,而且白菜吃起来不水渍漬

需要特别添加材料啥的吗
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发表于 2018-10-11 15:59 | 显示全部楼层
韩国辣白菜,做法百度
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 楼主| 发表于 2018-10-11 16:07 | 显示全部楼层
高价回收金银 发表于 2018-10-11 15:59
韩国辣白菜,做法百度


那个工程对我一个弱(懒)女子来说有点大
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发表于 2018-10-12 08:15 | 显示全部楼层
正悦装饰刘小九 发表于 2018-10-11 09:14
我做过炖粉条,但做出来总感觉清汤寡水的,是我少了什么材料吗,我习惯放点酱油

多炖会 或者里面可以加点肉丸子之类的 那些是淀粉做的能浓稠一些
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 楼主| 发表于 2018-10-12 08:32 | 显示全部楼层
夏天的夏雨 发表于 2018-10-12 08:15
多炖会 或者里面可以加点肉丸子之类的 那些是淀粉做的能浓稠一些

好的,我试下,谢谢
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发表于 2018-10-12 10:42 | 显示全部楼层
放点大料和花椒,老抽好来点
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 楼主| 发表于 2018-10-12 10:58 | 显示全部楼层
yt.wj 发表于 2018-10-12 10:42
放点大料和花椒,老抽好来点

大料是指什么,八角算吗
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 楼主| 发表于 2018-10-12 19:00 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
今天晚上做大白菜炖粉条,还加了木耳和剔骨肉,应该会好吃吧
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 楼主| 发表于 2018-10-12 19:04 烟台论坛手机版 | 显示全部楼层
炖煮中
20181012_1620231_1539343170170.jpg
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