探秘 | 将爱融入美食的chef

世茂希尔顿酒店

人这一生唯有美食与爱不可辜负

三月 在御玺中餐厅

面朝大海 赏碧海蓝天

不管是忙碌的工作日

还是休闲的周末

度过温暖而惬意的时光

让您的味蕾有非凡的满足感

是我们厨师每日的“头等大事”

今天就让熊小希带大家了解一下

我们厨房部众多的男神之一

王成杰

烟台本地人

已有将近20年的行业经验。曾经多家豪华型酒店供职，有着丰富的鲁、粤、淮扬菜烹饪和中厨房管理经验。

曾获山东省欣和杯厨艺大赛特金奖、第六届全国饭店业职业技能竞赛银奖，烟台市鲁菜名厨，2017年被鲁菜研究中心评为餐饮管理先进工作者。

丰富的烹饪经验及良好的亲和力让王师傅在行业中倍受赞扬。

问起他为什么选择了厨师这个行业的时候，他的回答是：“小时候，母亲经常做一些美味的胶东菜，自己非常喜欢。从小就想学一门手艺并用心学好，并希望也做出最好的菜品给自己父母品尝，让父母享天伦之乐，王师傅就这么认真坚持近20年。

问及王师傅研究新式菜式的灵感是什么，王师傅说到很大一部分灵感来源于母亲。一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。他在研究新菜时，会回想到母亲做出菜的味道，常与母亲一起探讨，研究胶东菜的“古法”，将“古法”还原。每逢季节更替，王师傅会在全国寻找一些时令菜品，尝试研究新菜式，给予客人新体验。

王师傅是位非常热情、幽默的人，在与人交流时极具有亲和力。同时也非常文艺，除了研究菜式，音乐也是王师傅的爱好，弹吉他、吹口琴等多项才艺让师傅更加有魅力。

3月31日，希尔顿中华厨王争霸赛北方赛区将在烟台世茂希尔顿酒店拉开帷幕，十二家中餐行政总厨/中餐厨师长将同擂比赛，届时王师傅将本地新鲜食材融进传统鲁菜并以创新，给食客们带来一场不一样的味觉盛宴。想知道王师傅的作品吗？熊小希下周将为大家呈现，请记得为我们王师傅疯狂打Call！！！

中华厨王

争霸赛

2018 希尔顿集团北区中华厨王争霸赛将在烟台世茂希尔顿酒店开赛，12家酒店中餐行政总厨/中餐厨师长将莅临酒店，同擂开赛，诚邀您的光临观赛。

时间

3月31日

参赛酒店

烟台世茂希尔顿酒店

北京希尔顿逸林酒店

石家庄希尔顿酒店

重庆万州富力希尔顿逸林酒店

烟台金海岸希尔顿酒店

济南鲁能希尔顿酒店及公寓

青岛即墨希尔顿逸林酒店

沈阳希尔顿逸林酒店

成都希尔顿酒店

西安富力希尔顿酒店

成都华尔道夫酒店

成都百悦希尔顿逸林酒店

（排名不分先后）

烟台世茂希尔顿酒店

-地址-

中国山东省烟台市芝罘区大马路53号

-电话-

86 535 679 8888

-传真-

86 535 679 8877

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