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咂摸不够的味儿,福山鲁菜 《城市微旅行》 轻奢体验“福山滋味” “要想吃好饭,围着福山转”。 不谈谈鲁菜,都不好意思说在福山待过。 人们往往对个性十足的川、湘菜系印象深刻,经常吃着鲁菜,却不知道何为鲁菜。 什么是鲁菜? 它有个高大上的名号:“中国八大菜系之首”。 鲁菜的独特味感涉及到了刀工、蒸炸熘爆炒等烹饪技术、原材料方方面面恰到好处,味极厚淳。 因名号太大,一时兴起鲁菜热,众人纷纷效仿,甚至流传到国外。 但也因做工复杂严苛,但没有明确标准,于是厨师们开始以自己的喜好做菜。 传来传去,鲁菜就陷入了没有特点、口味不一的尴尬处境,也被诟病一时。 作为鲁菜发源地的福山,实在是无法忍受这一名菜就此退隐江湖,于是向饭店下发了“教科书式”鲁菜标准。在选材配料、烹调工艺和名称使用等多个环节,对鲁菜用标准化进行了规范。 当然,也不乏一些鲁菜爱好者也在努力保留着鲁菜的传统做法。 有人评价说,鲁菜更像山东人,五味俱全,把捏得体,走的是中庸之道。 但吃货们最为关心的是在福山哪里能吃到正宗的鲁菜。 百年老店“吉升馆”,门头有个响当当的牌子叫:非物质文化遗产鲁菜传承基地。 至于到底味道如何,不为谁打广告,还请各位吃货自个儿品尝。 鲁菜到底是什么菜?下面几个鲁菜代表要说说话了:
每天一到饭点就发愁,这顿吃什么正成为全球难题。 据说,福山的家庭主妇们个个是做鲁菜的能手,家常鲁菜菜单奉上,以解煮妇(夫)、吃货们之忧。 看饿了的同学,福山鲁菜欢迎你。 玫瑰之约:400-6766-400 转 7283 营销中心:福海路振华量贩对面 项目地址:福山区汇福街与西山路交汇处
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