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在转季时期,很多人都会有肠胃不适的症状。
窗外下着雨,在家煲了这锅暖暖的胡椒猪肚汤,喝下去从头到脚似乎都变得温暖起来。
可能真是以形补形吧,连喝了几餐胡椒猪肚汤,肠胃似乎真的舒服多了.。
本打算做猪肚鸡,但考虑到2个人的份量有点多,没买鸡,加了几块排骨提味,这汤啊,一样的好喝! 猪肚汤做法
用料
猪肚 1个 、白胡椒、花椒、排骨、姜片
做法
1、猪肚洗净,先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗。
2、花椒加水煮沸,放洗净的猪肚淖一下,这个方法去味非常好。
3、白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中。
4、放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色。
5、捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味。
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