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本帖最后由 做个坏人真难 于 2015-11-11 17:07 编辑
又攒了些照片,开晒
凉拌鸡珍不错,介绍个做法
1.将鸡珍洗净(确定里面的黄色皮已经撕掉)准备好生姜片,香葱,料酒 2.锅内注入清水,加入姜片,香葱,料酒,大火煮开,放入鸡珍中火煮约10分钟至熟 3.将煮好的鸡珍浸泡入凉水或冰水中 4.炒锅内放入沙拉油2大匙,冷油放入花椒,桂皮,八角,小火炸至出香味,捞起所有的香料 5.在小瓷碗内放好蒜蓉,姜蓉,辣椒粉,将炸过香料的热油(八成热)淋在碗内,热油淋入后会马上起泡,待泡消失后马上用筷子拌匀即为辣味调味料 6.将浸凉的鸡珍取出沥净水,切成薄片,切的越薄越入味 7.将辣味调味料拌入鸡珍内,再加入生抽,盐,香醋,砂糖,芝麻香油,鸡精拌匀,拌匀后移入冰箱冷藏30分钟。再取出拌入香菜碎,炒香白芝麻即可
山药鸡汤
这个让大家猜,看看有没有俺老乡
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