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本帖最后由 大蚊之 于 2015-4-14 16:17 编辑
前两顿剩下了两颗小紫薯,心想着做个啥馅料的啥,来嘛来嘛,做个餐包次次···· 拍的步骤图比较多 所以就少打文字 各位看官步骤图看起来···
来嘛来嘛,快开始
1.两个小紫薯 放碗里拿勺子捣烂 加点白糖继续捣嘛 和成泥 馅料就做好了嘛 2. 3g酵母+100g温水化开 一个鸡蛋 230g面粉 开始和面 再加20g黄油一起和 过程好辛苦 粘手 你们粘手不? 这时候会好向往一台和面机 拉一拉 戳一戳 没破 实在和的太辛苦了 好吧 和面就这样结束了 3.放温暖的地方发酵嘛 天冷没暖气我就底下放了盆温水 盖了锅盖 4.发好了拿出来案板上揉一揉 好柔软嘛 手感好好 那就再柔一会儿嘛 5.分成8个差不多大小的面团团 紫薯馅也分分嘛 6.面团团用手按一按 成个圆饼饼 包个紫薯团团进去嘛 7.两手团一团滚圆 收口朝下醒一醒嘛 8.放在油纸上 留出足够的空隙 喷点清水放进烤箱再醒一会儿 烤前刷层蛋液 烤出来颜色会好看的 9.烤箱170°上下火35分钟 面略软了有点塌塌 10. 出锅晾一会儿可以吃了嘛 不然会烫嘴 不好看 但是真的是好吃 miamia 真的是纯净一颗心嘛 满满的都是爱嘛 我加的糖少 不甜 喜欢吃甜的就多加糖 谢谢各位看官看我啰啰嗦嗦的唠叨! 谢谢大家! |