麦德龙我的年度拿手菜-----真绝活之鱼香肉丝
上篇帖子得到了斑竹大人的鼓励和支持，那就一定要露露真绝活了。鱼香肉丝上场——哒哒哒哒
肉，带一点点肥的最好。切片切丝，然后腌上
胡萝卜、青椒、大葱切丝，备用，颜色很不错的感觉。对了还有木耳，要先焯一下哈
小火先把肉炒至半熟变色，然后盛出来
开火，加油，快速翻炒蔬菜混合。请忽略无影手。
然后加入酱汁、调料、最后加入淀粉糊糊，微热出锅！
哒哒，配上笑容来一张。
终于能好好的参加活动了
手艺挺好的 赞！ 光看那无影手就知道有两下子 鱼香肉丝不是用鱼相关的某些什么来做的吗？我一直以为是为什么叫鱼香肉丝？ 肉丝切得不错，刀工不一般啊！ 大肚男 发表于 2015-1-12 10:48
手艺挺好的 赞！
嘿嘿谢谢 做个坏人真难 发表于 2015-1-12 11:19
光看那无影手就知道有两下子
就练这招了 眯着眼看世界 发表于 2015-1-12 14:18
鱼香肉丝不是用鱼相关的某些什么来做的吗？我一直以为是为什么叫鱼香肉丝？
我也不是很清楚，四川菜，据说是带有鱼的香味？
其实我们做的和饭店的味道也不一样 做出自己的口味哈哈 精辟小男人 发表于 2015-1-12 14:19
肉丝切得不错，刀工不一般啊！
这无影手咋拍出来的 楼主，这哪是鱼香肉丝啊！你能吃出来鱼香味吗？
鱼香味是用泡椒炒出来的，没见你放泡椒啊。 加的什么酱汁和调料，鱼香肉丝好像就靠这两样撑着。否则吃不出鱼香之味，就成了肉丝炒胡萝卜青椒。 大斐斐啊 发表于 2015-1-14 10:04
我有个朋友也有“斐”字 超级奶爹 发表于 2015-1-14 12:29
这无影手咋拍出来的
这个，这个身教不可言传 JamesGang 发表于 2015-1-14 12:43
楼主，这哪是鱼香肉丝啊！你能吃出来鱼香味吗？
鱼香味是用泡椒炒出来的，没见你放泡椒啊。
这个是自制鱼香肉丝，听你说的感觉放泡椒也不错嘞， 上个帖子看看 海边呼吸 发表于 2015-1-14 14:53
加的什么酱汁和调料，鱼香肉丝好像就靠这两样撑着。否则吃不出鱼香之味，就成了肉丝炒胡萝卜青椒。
我们口味比较重，放的是豆瓣酱，也可以放酸辣酱。
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