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标题: 眼见它高楼起，又楼塌了 [打印本页]

作者: prettylady530 时间: 2025-10-3 17:21
标题: 眼见它高楼起，又楼塌了

不容易啊不容易，折腾一上午收获一个扁扁的戚风蛋糕。

每到打发蛋白环节我就怵，电动打蛋器也拯救不了我的信心。救命啊。

前面折腾了半天称重，然后材料开始混合，然后，，，发现，糖霜不见了。。。记得明明称好了呀，难道我记错了？百思不得其解啊。找了好几遍就是没了，没了，没了。。。

突然间，看到搅拌好的蛋黄，难不成在那里边？难不成我放错了？蛋糕粉、淀粉、糖霜我傻傻分不清了。。。沾了一点点尝了一下，果然，蛋黄是甜的！呸呸呸！只能重新来。

消失的糖霜就在这碗蛋黄里了。

重新调整了做法的蛋黄混合了蛋糕粉和盐和淀粉的粉浆，怪不得始终觉得怪怪的，脑子原来也跟着成糊状了。

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2025-10-3 17:27
好！！！！！！！！！

作者: 惟吾德馨兰馨儿 时间: 2025-10-3 17:37
我都用电饭煲做蛋糕与枣糕

作者: 二十六日晴 时间: 2025-10-3 17:37
戚风也叫“气疯”

作者: REDTULIP99 时间: 2025-10-3 17:38
做的真不错

作者: prettylady530 时间: 2025-10-3 18:38

惟吾德馨兰馨儿发表于 2025-10-3 17:37
我都用电饭煲做蛋糕与枣糕

我那样做更容易塌

作者: prettylady530 时间: 2025-10-3 18:39

REDTULIP99 发表于 2025-10-3 17:38
做的真不错

这夸奖隔着好长好长的物理距离，显得不那么真实啊

作者: prettylady530 时间: 2025-10-3 18:39

二十六日晴发表于 2025-10-3 17:37
戚风也叫“气疯”

哈哈哈，气疯。

作者: 二十六日晴 时间: 2025-10-3 18:50

prettylady530 发表于 2025-10-3 18:39
哈哈哈，气疯。

我刚开始做的时候，连续做了两个大饼

作者: 二十六日晴 时间: 2025-10-3 18:51
蛋白打发的稍微久一点

作者: REDTULIP99 时间: 2025-10-3 18:53

prettylady530 发表于 2025-10-3 18:39
这夸奖隔着好长好长的物理距离，显得不那么真实啊

必须真实

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-10-3 19:07
为么是530？五月三十号生日？

作者: 行云何处去 时间: 2025-10-3 19:07
挺好

作者: prettylady530 时间: 2025-10-3 19:20

二十六日晴发表于 2025-10-3 18:50
我刚开始做的时候，连续做了两个大饼

哈哈哈，大饼我也做过，电饭锅还是高压锅做的。

作者: prettylady530 时间: 2025-10-3 19:21

二十六日晴发表于 2025-10-3 18:51
蛋白打发的稍微久一点

多久算久啊？抖音三分钟，我起码二十分钟。还是不懂技巧啊。

作者: prettylady530 时间: 2025-10-3 19:22

狼影萧萧发表于 2025-10-3 19:07
为么是530？五月三十号生日？

好奇心不要太重

作者: 时光里的印迹 时间: 2025-10-3 19:32
我也经常做出这种效果

，味道可以就可以了，偏要要求那么完美

作者: 二十六日晴 时间: 2025-10-3 19:39

prettylady530 发表于 2025-10-3 19:21
多久算久啊？抖音三分钟，我起码二十分钟。还是不懂技巧啊。

打到提起打蛋器，蛋白尖是有硬度的，能够坚挺起来的。这东西没有什么固定时间，要观察蛋白霜的状态

作者: 二十六日晴 时间: 2025-10-3 19:39

prettylady530 发表于 2025-10-3 19:21
多久算久啊？抖音三分钟，我起码二十分钟。还是不懂技巧啊。

二十分钟打发过度了吧

作者: 二十六日晴 时间: 2025-10-3 19:39
去下载个下厨房看看

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-10-3 19:49

prettylady530 发表于 2025-10-3 19:22
好奇心不要太重

看来是说对了公主

作者: prettylady530 时间: 2025-10-3 20:01

二十六日晴发表于 2025-10-3 19:39
二十分钟打发过度了吧

啊，问题是二十分钟还没打成功。。。我其实没看时间，但是感觉很久很久了

作者: prettylady530 时间: 2025-10-3 20:01

二十六日晴发表于 2025-10-3 19:39
打到提起打蛋器，蛋白尖是有硬度的，能够坚挺起来的。这东西没有什么固定时间，要观察蛋白霜的状态

嗯，得多练习才行。

作者: prettylady530 时间: 2025-10-3 20:02

狼影萧萧发表于 2025-10-3 19:49
看来是说对了公主

人的忍耐力是有限度的，一般对于过于热情的回复，会忍不住封杀。。。平淡是真，平常心就好。

作者: 狼影萧萧 时间: 2025-10-3 20:06

prettylady530 发表于 2025-10-3 20:02
人的忍耐力是有限度的，一般对于过于热情的回复，会忍不住封杀。。。平淡是真，平常心就好。

明白了，我只看看，不说话了

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