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标题: 你们说我能不能来烟台开个馄饨铺 [打印本页]

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 13:15
标题: 你们说我能不能来烟台开个馄饨铺

以前在家包过馄饨，失败了，现在才知道失败的原因是馄饨皮买错了，买的是大馄饨皮，要买这种薄如蝉翼的小馄饨皮，包出来的味道和店里是一样一样的。

这几天我们家的早饭都被馄饨承包了，个个吃的赞不绝口。

烟台有没有只卖馄饨的小店啊，这算不算特色店？前景如何？

南京大街小巷都是这样的早点馄饨店，不知道烟台的接受度如何，有没有受众，最重要的，有没有想入股的坛友

作者: 风扬 时间: 2025-7-31 13:19
欢迎来烟台开店

作者: 九天居士 时间: 2025-7-31 13:24
我觉得可以

作者: 缘来是惜 时间: 2025-7-31 13:25
加上特色烙饼，我看行。论坛看到的能打99折吗？就是这个汤感觉放了酱油，要是鸡汤骨头汤就好了，加点虾米皮和紫菜

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 13:27

缘来是惜发表于 2025-7-31 13:25
加上特色烙饼，我看行。论坛看到的能打99折吗？就是这个汤感觉放了酱油，要是鸡汤骨头汤就好了，加点虾米皮 ...

这碗是牛骨汤，正常是无色的。不会烙饼

烟台有这样的馄饨铺子吗

作者: 缘来是惜 时间: 2025-7-31 13:28

烟台or 发表于 2025-7-31 13:27
这碗是牛骨汤，正常是无色的。不会烙饼烟台有这样的馄饨铺子吗

不知道，我都是去蓝白喝馄饨，大碗15小碗12，外面一碗大概十块吧

作者: 缘来是惜 时间: 2025-7-31 13:29

烟台or 发表于 2025-7-31 13:27
这碗是牛骨汤，正常是无色的。不会烙饼烟台有这样的馄饨铺子吗

毓璜顶医院门口，十块钱一碗，一会几十碗没问题。

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 13:29

九天居士发表于 2025-7-31 13:24
我觉得可以

你们早饭都吃些啥呀，如果馄饨属于冷门，我就不去改变你们的习惯了

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 13:30

缘来是惜发表于 2025-7-31 13:29
毓璜顶医院门口，十块钱一碗，一会几十碗没问题。

烟台人爱吃馄饨吗

作者: 缘来是惜 时间: 2025-7-31 13:34

烟台or 发表于 2025-7-31 13:30
烟台人爱吃馄饨吗

这个我不好回答，我吃着还成，不吃也成。不过毓璜顶医院那个摊感觉生意很火。不过你这成本应该高。人家那肉打成馅不一定是好肉

作者: 缘来是惜 时间: 2025-7-31 13:35
没有店铺，没有成本，根本不用人入股。你自己就做了

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 13:37

缘来是惜发表于 2025-7-31 13:34
这个我不好回答，我吃着还成，不吃也成。不过毓璜顶医院那个摊感觉生意很火。不过你这成本应该高。人家那 ...

做生意用的都不会是好肉，肉摊老板都这么说。你们早饭有吃馄饨的吗

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 13:39

缘来是惜发表于 2025-7-31 13:35
没有店铺，没有成本，根本不用人入股。你自己就做了

必须有店铺啊不然咋做生意呢，没有地址外卖也做不成的

作者: 缘来是惜 时间: 2025-7-31 13:43

烟台or 发表于 2025-7-31 13:39
必须有店铺啊不然咋做生意呢，没有地址外卖也做不成的

毓璜顶的客流你根本忙不过来

作者: 五分真情 时间: 2025-7-31 13:45
福山有一家开好多年馄饨店，能有二三十种馅的，在民阜路上，小学对面。

作者: 缘来是惜 时间: 2025-7-31 13:45

烟台or 发表于 2025-7-31 13:37
做生意用的都不会是好肉，肉摊老板都这么说。你们早饭有吃馄饨的吗

我家是稀的是麦片，稀饭，豆浆，奶粉，芝麻糊，藕粉，葛根粉，豆腐脑……馄饨好久没吃

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2025-7-31 14:12
天天馄饨，所城里大树下馄饨，福祚黑猪肉馄饨，吉祥馄饨，毓璜顶什么馄饨……其实有不少。

作者: sense1982 时间: 2025-7-31 14:29
烟台现在就缺个好吃的馄饨，那个什么南门外馄饨酱油汤子难吃死了，永远忘不了35年前大马路和市府街的鸡汤馄饨，那味道绝了。

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 14:55

好吃的不是拉面发表于 2025-7-31 14:12
天天馄饨，所城里大树下馄饨，福祚黑猪肉馄饨，吉祥馄饨，毓璜顶什么馄饨……其实有不少。

吉祥馄饨不是现包的

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2025-7-31 15:06

烟台or 发表于 2025-7-31 14:55
吉祥馄饨不是现包的

哦哦，天天和大树下是。

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 15:12

五分真情发表于 2025-7-31 13:45
福山有一家开好多年馄饨店，能有二三十种馅的，在民阜路上，小学对面。

馄饨利润很高的

作者: 油腻中年男 时间: 2025-7-31 15:19
我能免费吃吗

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 15:32

油腻中年男发表于 2025-7-31 15:19
我能免费吃吗

必须的，坛友报上名字，熟人就行，一碗馄饨成本就几块钱

作者: 油腻中年男 时间: 2025-7-31 15:33

烟台or 发表于 2025-7-31 15:32
必须的，坛友报上名字，熟人就行，一碗馄饨成本就几块钱

大气呀

作者: 五分真情 时间: 2025-7-31 15:56

烟台or 发表于 2025-7-31 15:12
馄饨利润很高的

这家我以前去过几次，人挺多。

老板娘馄饨馆。
(, 下载次数: 14)

作者: 九天居士 时间: 2025-7-31 15:56

烟台or 发表于 2025-7-31 13:29
你们早饭都吃些啥呀，如果馄饨属于冷门，我就不去改变你们的习惯了

好多在家吃剩饭，上班族去快餐店买馅饼包子油条馄饨之类的

作者: 油腻中年男 时间: 2025-7-31 15:57

烟台or 发表于 2025-7-31 15:32
必须的，坛友报上名字，熟人就行，一碗馄饨成本就几块钱

山下我最看好你

作者: ajax 时间: 2025-7-31 16:01
馄饨没啥意思，南北没有太大区别。建议做皮肚面、盐水鸭、南京烤鸭。。。

作者: 小小仙人球 时间: 2025-7-31 16:02

五分真情发表于 2025-7-31 15:56
这家我以前去过几次，人挺多。

老板娘馄饨馆。

老板娘家的去吃过一次没觉得多好吃也可能是要的馅不对

作者: lvjingyi 时间: 2025-7-31 16:05

sense1982 发表于 2025-7-31 14:29
烟台现在就缺个好吃的馄饨，那个什么南门外馄饨酱油汤子难吃死了，永远忘不了35年前大马路和市府街的鸡汤馄 ...

南沟街，一碗好馄饨，韭菜虾仁的还行

作者: lvjingyi 时间: 2025-7-31 16:07
别的烟台人什么样我不知道，我吃馄饨主要喜欢海鲜馅的，韭菜虾仁的，韭菜蛤的，扇贝的，海肠的，天鹅蛋的

对肉馅的，只喜欢洋葱肉，别的不感兴趣

作者: 二缕清风 时间: 2025-7-31 16:26
馄饨馅和汤很重要，以前是鸡汤和大骨汤，现在清水加酱油

作者: start2988 时间: 2025-7-31 18:20
你的馄饨皮太厚

作者: ytjywl001 时间: 2025-7-31 19:46
我在南京忘记了那个地下一层吃的馄饨，给我吃惊了。
一份馄饨几乎全是大虾，还有一份包了半个鸭蛋黄，确实都很好吃。

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 19:52

ajax 发表于 2025-7-31 16:01
馄饨没啥意思，南北没有太大区别。建议做皮肚面、盐水鸭、南京烤鸭。。。

你们估计吃不惯，皮肚面只有南京人爱吃，以前还真开过皮肚面馆

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 19:54

油腻中年男发表于 2025-7-31 15:57
山下我最看好你

哈哈哈，我就卖个嘴就打动你了

作者: 油腻中年男 时间: 2025-7-31 20:05

烟台or 发表于 2025-7-31 19:54
哈哈哈，我就卖个嘴就打动你了

你知道我为了口吃的，什么事都能干得出来。

作者: 往事烟台111 时间: 2025-7-31 20:30
你来吧

作者: 胖头鱼121 时间: 2025-7-31 20:36
想开太简单了，生存下来太难了，我去年就开始琢磨个饺子馆，考察很久，到现在也没敢投入。。。

作者: 得瑟的孩子 时间: 2025-7-31 20:57
夜市有个馄饨摊买卖也行，你去绝对能行

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 21:17

胖头鱼121 发表于 2025-7-31 20:36
想开太简单了，生存下来太难了，我去年就开始琢磨个饺子馆，考察很久，到现在也没敢投入。。。

烟台饺子馆应该很多吧，要生存下来得有竞争力

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 21:18

往事烟台111 发表于 2025-7-31 20:30
你来吧

看大家说的我已经打起退堂鼓了

南京的馄饨只有肉，没那么多花样

作者: 烟台or 时间: 2025-7-31 21:19

得瑟的孩子发表于 2025-7-31 20:57
夜市有个馄饨摊买卖也行，你去绝对能行

光卖晚上太局限了

作者: 胖头鱼121 时间: 2025-8-1 00:22

烟台or 发表于 2025-7-31 21:17
烟台饺子馆应该很多吧，要生存下来得有竞争力

任何一个餐饮都这德行

作者: 火红年代 时间: 2025-8-1 05:13
烟台其实不少馄饨小店，我老房（芝罘区新林巷）门口就有一家，馅是黄瓜.肉.虾仁的，12元一碗10个，大骨汤。吃的人不少。

作者: 烟台or 时间: 2025-8-1 08:14

火红年代发表于 2025-8-1 05:13
烟台其实不少馄饨小店，我老房（芝罘区新林巷）门口就有一家，馅是黄瓜.肉.虾仁的，12元一碗10个，大骨汤。 ...

哦，那我就不过去抢他们生意了

作者: 好吃的不是拉面 时间: 2025-8-1 08:20
如果只做早餐，那大家对早餐的要求不高。
如果全天，就需要海鲜类的馅。

作者: sailortu 时间: 2025-8-1 08:30

start2988 发表于 2025-7-31 18:20
你的馄饨皮太厚

这个牛

作者: sailortu 时间: 2025-8-1 09:46
不能，北方人爱吃馅儿大元宝型的，你这……太小气了

作者: 斯文孙_ 时间: 2025-8-1 14:57
有，所城里大槐树老馄饨就这样

作者: 救人不救世 时间: 2025-8-1 15:46
主要是信任塌方了

我出去只吃面条

馄饨、饺子、包子一律不吃，因为脑补着切了一半留着白脓水的淋巴，真是吃不下

当然现实也是这样的

作者: 行云何处去 时间: 2025-8-1 16:01
试试

作者: 鲁网一丈青 时间: 2025-8-6 08:25
馄饨比较大众化，期待你把南京特色美食引进来

作者: ytldl 时间: 2025-8-6 11:05

好吃的不是拉面发表于 2025-7-31 14:12
天天馄饨，所城里大树下馄饨，福祚黑猪肉馄饨，吉祥馄饨，毓璜顶什么馄饨……其实有不少。

这些都一般，都不如南沟街那边的一碗好馄饨，在胜利路开分店了，最著名的是香波螺馄饨

作者: 烟台or 时间: 2025-8-6 11:29

鲁网一丈青发表于 2025-8-6 08:25
馄饨比较大众化，期待你把南京特色美食引进来

皮肚面盐水鸭你们都不爱吃啊

作者: 移动测速 时间: 2025-8-6 13:15
我喜欢早上来碗馄饨

但是烟台早餐文化不浓

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